Mansaf აღმოჩნდება ძალიან მგრძნობიარე იმის გამო, რომ ხორცი ხარშავს არაჟანში. დახვეწილი კერძი, რომელიც დიდ შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს სტუმრებზე და უდავოდ დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ცხვრის ხორცი
- - 1.5 ლიტრი არაჟანი
- - 500 გრ ბრინჯი
- - 100 გრ noodles
- - 30 გრ ზეითუნის ზეთი
- -150 გრ შემწვარი ნუში
- - ოხრახუში
- - ლავაშს
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ აიღეთ ცხვრის ხორცი, ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაჭერით იგი მუშტის ზომით, ჩაყარეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი, დაამატეთ 2 ხახვი და მოხარშეთ სატენდეროდ, დაახლოებით 2-2,5 საათის განმავლობაში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით არაჟანი სხვა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, აურიეთ მუდმივად ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ჩადეთ ხორცი ბულიონიდან და ჩადეთ არაჟანში, გახეხეთ ბულიონით ხორცისგან და მოხარშეთ 30-35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანამ ხორცი ხარშავს, აიღეთ პატარა ლაფშები და შეწვით ქვაბში, სანამ ოქროსფრად გაითავისება.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი ლაფშებს და შეწვით იგი ლაქებთან ერთად 1-2 წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ ბულიონი, მოხარშეთ სანამ მოხარშული, დაახლოებით 30-35 წუთი.
ნაბიჯი 6
აიღეთ დიდი უჯრა, დადეთ პიტას პურის თხელი ფურცელი, ზემოდან დაადეთ ბრინჯი, ხორცი, გადააფარეთ სოუსით, მოაყარეთ შემწვარი ნუში და მწვანილი.
