პილაფი უნიკალური და საყვარელი აღმოსავლური კერძია. მას აქვს მრავალი სახეობა და ვარიაცია ყველა გემოვნებისთვის. ქოთნებში ჩაშუშული პილაფი მხოლოდ არარეალურად გემრიელი კერძია!
- დაახლოებით ერთი ფუნტი ქათმის ფილე
- გრძელი ბრინჯის 6-7 სუფრის კოვზი
- ერთი საშუალო ზომის სტაფილო
- ორიოდე პატარა ხახვი
- ნახევარი პაკეტი სუნელი პილავისა და ქათმის ხორცით
- რამდენიმე თეთრი ქიშმიში
- ცოტა მცენარეული ზეთი
- მარილი
- 3 კბილი ნიორი
1. დაჭრილი ფილე ნაჭრებად, მოაყარეთ ქათმის სუნელი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაზე.
2. ქათამს დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
3. განათავსეთ ყველაფერი, სანამ მოხარშული იქნება.
4. მზა ხორცი სამ ქვაბში გაყავით.
5. ქიშმიში და ბრინჯი ჩამოიბანეთ წყლით.
6. თითოეულ ქვაბში ჩააგდეთ ერთი კბილი ნიორი და 2-2, 5 სუფრის კოვზი ბრინჯი. დაამატეთ პილაფის სუნელი კოვზი და გარეცხილი ქიშმიშის კოვზი. Მარილი.
7. ჩაასხით ქოთნების შინაარსი წყლით. წყლის დონე უნდა იყოს 2 სმ ბრინჯზე.
8. აურიეთ ყველაფერი, დახურეთ ქოთნები სახურავებით ან კილიტა და შედგით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
პილაფი აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი და სრულიად უცხიმო, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, ვინც ზრუნავს ჯანმრთელობაზე და ფორმაზე.
