მოგესალმებით, ზაფხულის მკვიდრნო, მებაღეზე თუ უბრალოდ მშრომელ დიასახლისზე! თუ გსურთ მთელი წლის განმავლობაში სიამოვნებით გაახაროთ თქვენი ოჯახი სიკეთით, მაშინ არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა შეავსოთ თქვენი ყულაბის მარტივი და გემრიელი რეცეპტები.
ასე რომ, ბოროტი დრო დაიწყო - ზაფხული. ეს ნიშნავს, რომ მოსავლისა და კონსერვაციის სეზონი შეიძლება გამოცხადდეს ღია. ახლა ინტერნეტში ვეძებდი სხვადასხვა რეცეპტებს და ერთი დილემის წინაშე ვიდექი. ყველა დიასახლისი, რომლებიც ეჯიბრებიან ერთმანეთს, აქებენ თავიანთ რეცეპტებს, ზოგიერთ მათგანს კი ათეულზე მეტი რეცეპტი აქვს მარილწყლის შენარჩუნებისთვის! სავარაუდოდ, თითოეული ბოსტნეულისთვის იგი ცალკე უნდა შეირჩეს და გამოძერწონ.
თვალები ეშლება ასეთი ჯიშისგან და არ იცი რაში უნდა აიტაცო! ამ მხრივ, მე გადავწყვიტე გაეზიარებინა ჩვენი საოჯახო რეცეპტი მარილწყალში დაჭერისთვის, გარდა ამისა, ჩვენ ეს გვაქვს ძალიან მარტივი და უნივერსალური: თუ გსურთ პომიდვრის კონსერვაცია, ან თუ გინდა ყაბაყის გახვევა. მე უბრალოდ თავს ვშორდები გულიდან, tk. თუნდაც რიგები გვდგება კონსერვაციისთვის (ღირს ერთხელ მაინც სცადოთ იმის გაგება, რაზეც ვსაუბრობ). მაგრამ დაუყოვნებლივ უნდა გავაფრთხილო, რომ ასეთი მწნილი არაჟნის მოყვარულთა გემოვნება არ იქნება, მაგრამ მასში ბოსტნეული სიცოცხლისმოყვარეობაა - წვნიანი და ხრაშუნა.
სტანდარტული ბოთლისთვის (3 ლიტრი) მარილწყლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- ძმარი - 50 მლ;
- შავი წიწაკა - 5-6 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მდუღარე წყალი - რამდენი შედის ბოსტნეულის მოცულობის გამოკლებით.
როგორ საზ
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ კონტეინერი: ამისათვის დაიბანეთ ბოთლები და ორთქლით სტერილიზაცია 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, მჭიდროდ ჩაყარეთ ბოსტნეული, წიწაკა და ნიორი, ზემოდან დაასხით მარილი და შაქარი და დაასხით ძმარი. შემდეგ კისრის ქვეშ დავასხათ მდუღარე წყალი და შინაარსით გავაგზავნოთ ბოთლი სტერილიზაციისთვის. ჩვენ ვატარებთ ბოთლს მანამ, სანამ ჰაერის ბუშტუკები არ წამოიწევს და ამ წუთიდან კიდევ რამდენიმე წუთი.
ჩვენ ამოვიღებთ ბოთლს "ცეცხლიდან" და გავაბრტყელებთ მას. ამ დროისთვის სახურავების სტერილიზაციაც უნდა მოხდეს. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ მარილი და შაქარი მთლიანად გახსნილია. თუ არა, დაითხოვეთ ისინი მექანიკურად შერყევის საშუალებით და შეინახეთ ბოთლი გრილ, ბნელ ადგილას. ამ შემთხვევაში ბოთლი თავდაყირა უნდა განთავსდეს.
ასე რომ, დაცვა უნდა დაიცვათ 2-3 კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც მისი სარდაფში გადატანა შეიძლება. საგულისხმოა, რომ ამ მარილწყალში კრიშკი მხოლოდ მაშინ გადააგდეს, თუ შერყევა დაავიწყდებოდათ, სანამ მარილი და შაქარი ბოლომდე არ გახსნილა. გამოიყენეთ იგი თქვენს ჯანმრთელობაზე!
აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა გააუმჯობესოთ ბოსტნეულის კონსერვის გემო. საიდუმლო არ არის, რომ ყველა ბოსტნეულს უყვარს საკუთარი სუნელი. ასე რომ, უმჯობესია ოხრახუში ჩასვათ ბოთლებში პომიდვრით, კიტრის გემო ხაზს უსვამს ჰრონისა და ალუბლის ფოთლებს, ბადრიჯანებთან ერთად კამა მოაყაროთ კანი და ნუ დაივიწყებთ ყაბაყში დაფნის ფოთლის ჩადებას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სალათი (ან, როგორც მას უწოდებენ, შიგთავსი) წიწაკა, ის კარგად ერგება აბსოლუტურად ყველა ბოსტნეულს.
ასევე მინდა შეგახსენოთ, რომ მწნილი უნივერსალურია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტები ჩაატაროთ და დააკავშიროთ სხვადასხვა ბოსტნეული ერთ ბოთლში, ასევე მოაწყოთ სალათები (მაგალითად: ხახვი, კიტრი, ბადრიჯანი).
