მარილიანი კომბოსტოს მოხმარება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებლად, ისე მრავალი კულინარიული კერძის მოსამზადებლად. ბოლო დროს ბევრი დიასახლისი იყენებს ამ პროდუქტს, კერძების უმეტესობის შესაქმნელად და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან დამარილებული კომბოსტო არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანმრთელიც.
როგორ აიღოთ კომბოსტო ქილაში
სამლიტრიან ქილაში კომბოსტოს მწნილი რომ დაგჭირდეთ, გჭირდებათ სამი კილოგრამი კომბოსტო, ერთი კილოგრამი სტაფილო და ერთი ჭიქა მარილი. უპირველეს ყოვლისა, კარგად ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, ამოიღეთ კომბოსტოდან გამოუსადეგარი ფოთლები და გააცალეთ სტაფილო. შემდეგ წვრილად დაჭერით კომბოსტო, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე, შემდეგ აურიეთ ეს კომპონენტები ფართო ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ ხელებით ისე, რომ ბოსტნეულმა მიიღოს წვენი.
მიღებული მასა მოათავსეთ ქილაში "მხრებზე მაღლა", შეეცადეთ კომბოსტოს თითოეული ფენა რაც შეიძლება მჭიდროდ დააჭიროთ. კომბოსტოს თავზე დადეთ კომბოსტოს მთელი ფოთოლი, და ქილა დადეთ თეფშზე (დუღილის დროს, კომბოსტოს ბევრ წვენს მისცემს და შეიძლება შემოვა) და განათავსეთ გრილ ბნელ ადგილას. ყოველდღე შეამოწმეთ კომბოსტოს ქილა და როგორც კი შეამჩნევთ მასში ბუშტების დაგროვებას, ბოსტნეული ამოიღეთ ძირში სპეციალური ჯოხით, რომ გაათავისუფლოს ჰაერი (ამით დააჩქარეთ დუღილის პროცესი). როდესაც ქილა გაზს შეწყვეტს, დახურეთ სახურავი და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
როგორ მარილი კომბოსტო დიდი მოცულობით
გააცალეთ კომბოსტო გამოუსადეგარი ფოთლებისგან, ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი და დაჭერით 150-200 გრამიანი ნაჭრებით. გააცალეთ ნიორი და ქათამი, დაჭყლიტეთ (თითო კილოგრამ კომბოსტოში საჭიროა დაჭრილი ნივრისა და ქათმის კოვზი), აურიეთ ეს ინგრედიენტები კომბოსტოსთან. მოამზადეთ მარილწყალში: 500 მლ ცხელი წყლისთვის - 200 გრამი გრანულირებული შაქარი და 200 გრამი მარილი. მოაყარეთ კომბოსტო ღრმა ჭურჭელში, მაგალითად, ქვაბში, კარგად დაჭერით ბოსტნეული და დაფარეთ მარილწყალში (უნდა იყოს ცხელი). განათავსეთ სახურავი კომბოსტოს თავზე, და არა ეს - ჩაგვრა. დაასველეთ კომბოსტო ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე და ცოტა ხნის შემდეგ განათავსეთ იგი ცივ ადგილას.
როგორ კომბოსტო კომბოსტო სწრაფად და მარტივად
ლიტრიან ქილაში საჭიროა დაახლოებით 500-600 გრამი კომბოსტო, ერთი დიდი სტაფილო, ორი სუფრის კოვზი მარილი და იგივე რაოდენობის შაქარი, სუფრის კოვზი 70% ძმარი. დაჭერით კომბოსტო, და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. აურიეთ ეს ინგრედიენტები (სურვილისამებრ დაამატეთ კამა ან პილპილი). კომბოსტო მოათავსეთ მეოთხე ქილაში რაც შეიძლება მჭიდროდ. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ძმარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაასხით კომბოსტო მიღებული მარილწყლით. გამოიყენეთ ხის ჯოხი, რომ ბოსტნეული ქილაში ბოლოში გახვრიტოთ (ეს საჭიროა ჰაერის გათავისუფლების მიზნით). დახურეთ ქილა თავსახურით და მას შემდეგ, რაც მარილწყალი მთლიანად გაცივდება, ქილა მაცივარში მოათავსეთ. ხუთიდან ექვს საათში შეგიძლიათ დეგუსტაცია დაიწყოთ.
