ტორტი … როდესაც ამ სიტყვას გვესმის ან ვამბობთ, ნერწყვი გროვდება პირში, ვეღარაფერი ვთქვით, ტვინი მუშაობს მხოლოდ ერთი მიმართულებით - სად მივიღოთ ნამცხვარი. ანდა რომელიმე დღესასწაულზე, იქნება ეს ქორწილი თუ დაბადების დღე, ტკბილი კბილები ცდილობენ თავი ძალიან არ მოაწყონ, რადგან მათ იციან, რომ წინ ნამცხვარი მაინც უნდა იყოს. და კარგი საჭმლის მოყვარულები იტანჯებიან მისი დანახვაზე, რადგან მათ დაავიწყდათ მისთვის ადგილის დატოვება მუცელში. რეცეპტი ატმის ნამცხვრისთვის იმდენად მარტივია, რომ მარტივად მოამზადებთ საკუთარ თავს და როცა გსურთ, რადგან მომზადება დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 4 კვერცხი;
- 6 ს.კ. საჰარა;
- 3 ს.კ. ფქვილი;
- 3 ს.კ. სახამებელი;
- 4 ატამი, დაჭრილი სოლით.
- კრემისთვის:
- - 2 ჭიქა არაჟანი;
- 2 ჭიქა შაქარი;
- 2 ს.კ. ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ოთხი საშუალო ოთახის ტემპერატურის კვერცხი. თუ მაცივარიდან ახლახანს გამოიყვანეთ, მიეცით დრო, რომ გაათბონ. კვერცხს დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი შაქარი. შეგიძლიათ გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა, თუ მოგწონთ ხრაშუნა და გამოუყენებელი ქერქი - ამ შემთხვევაში დაამატეთ 9 სუფრის კოვზი. აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი და 3 სუფრის კოვზი სახამებელი, რომ გამოდგეს გამაფხვიერებლის სახით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, მაგრამ ნაზად, რადგან ნაცემი კვერცხები ეშინიათ მოულოდნელი მოძრაობების.
ნაბიჯი 2
ცომის მოზელვის შემდეგ 5 წუთით დატოვეთ "დასვენება" და ამასობაში დაფარეთ საცხობი თეფშის ფსკერი, კარგად შეზეთილი ნებისმიერი ზეთით ან ცხიმით, წინასწარ მოხარშული და დაჭრილი ატამი. ამის შემდეგ ჩაასხით ცომი ფორმაში და განათავსეთ იგი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ნამცხვრის გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააცივეთ. სანამ ტორტი გაცივდება, მოამზადეთ არაჟნის კრემი: ჯერ დაასხით არაჟანი, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი - ჯერ რეგულარული, შემდეგ კი ვანილი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არაჟანი არ გახდება სქელი. ახლა ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი, და მორთეთ ატმის სოლით. Გემრიელად მიირთვით!
