ატამი ძალიან ჯანსაღი საკვებია. ისინი შეიცავს რკინას, კალიუმს და კალციუმს, ასევე A, B, C ვიტამინებს. გარდა ამისა, ატამი დაბალკალორიულია. თუ ამ ხილის გამოყენების სურვილი წელიწადის ნებისმიერ დროს არსებობს, მაშინ უმჯობესია მათგან მურაბა გააკეთოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 1, 3 კგ შაქარი
- - 1 ჭიქა წყალი
- - 1 კგ ატამი
- - ლიმონის მჟავას მეოთხედი კოვზი
- - ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ატამი უნდა ჩამოიბანოთ ცივ გამდინარე წყალში. შემდეგ მოამზადეთ ორი ქოთანი: ერთი უნდა შეიცავდეს მდუღარე წყალს, ხოლო მეორე - ცივ წყალს. ცივი წყლის ჭურჭელში დაამატეთ კოვზი ლიმონის მჟავა.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი ატამი ჩადეთ მდუღარე წყალში 10 წამის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ქვაბში ცივი წყლით. ატამი ამოიღეთ წყლიდან და გააცალეთ კანი. აღწერილი პროცედურის შემდეგ, ეს ძალიან მარტივი იქნება.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ სიროფი მინანქრის თასში: დიდი თასი ან ქვაბი. ამისათვის ჩაასხით წყალი თასში, აურიეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მიღებული ჭუჭყიანი კოვზით ამოიღეთ.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, დაჭრილი ატამი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი.
ნაბიჯი 5
მდუღარე სიროფში ნაზად დაასხით ნაჭრებად დაჭრილი ხილი. შემდეგ დაელოდეთ ატმის სიროფის კვლავ დუღილს და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მურაბის თასი გაზქურიდან, გადააფარეთ ქაღალდი ან პირსახოცი და დატოვეთ ხილი სიროპში დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მითითებული დროის ამოწურვის შემდეგ, კვლავ დადგით კერძები გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ, არ დაგავიწყდეთ აურიეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
როდესაც მურაბა მზად იქნება, დაამატეთ ლიმონმჟავა და ვანილინი, ყველაფერი ძალიან ფრთხილად აურიეთ.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით მურაბა ცხლად წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და შემოახვიეთ ლითონის სახურავები. თუ მურაბა იგზავნება მაცივარში შესანახად, საჭიროა ოდნავ გაცივება და დახურვა ნეილონის სახურავებით.
