კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ის გაანადგურეს კომბოსტოს სუპსა და ბორშში, დაუმატეს წვნიანებსა და მთავარ კერძებში და გამოიყენეს თუნდაც ღვეზელებისა და ბლინების საცხობად. კომბოსტო სიმინდითა და ბარდით არის კერძი, რომელიც შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის, მარხვისა და მათთვის, ვინც ამ ფიგურას მიჰყვება.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო - 200 გ;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - გაყინული ბარდა - 4-5 ს.კ. ლ;
- - გაყინული სიმინდი - 4-5 ს.კ. ლ;
- - ტომატის პასტა ან სოუსი - 2 ს.კ. ლ;
- - ნიორი - 1-2 კბილი;
- - მწვანეთა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინგრედიენტებს ვამზადებთ. გაწმინდეთ სტაფილო, ნიორი და ხახვი და შემდეგ დაჭერით. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, დავჭრათ ხახვი 1/4 რგოლად, ნიორი წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე გასათბობად. ჩაასხით ქვაბში მზა ხახვი და სტაფილო. სანამ ბოსტნეული იწვება, კომბოსტო წვრილ ზოლებად დაჭერით. როდესაც სტაფილო ოქროს ელფერს შეიძენს, კომბოსტოს ჩაასხით ჭურჭელში.
შეურიეთ ინგრედიენტები და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავის ქვეშ. როდესაც კომბოსტო თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ მარილი, პილპილი ან ნებისმიერი სხვა სუნელი. სურვილისამებრ დაამატეთ ტომატის სოუსი ან მაკარონი.
ნაბიჯი 3
კერძს ვუსინჯავთ და შემდეგ დავამატებთ გაყინულ ბარდასა და სიმინდს და გავაჩეროთ კიდევ ხუთი წუთი. წვრილად დაჭერით მწვანილი, ჩაასხით ქვაბში და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. გამორთეთ გაზქურა და დატოვეთ კერძი 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წამოდგით თეფშებზე და მიირთვით ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურესთან ერთად.
