ბავშვობიდან ნაცნობი ორცხობილა ახლა ნებისმიერ სუპერმარკეტში იყიდება. ამასთან, თვითნაკეთი ვარიანტი არ ემთხვევა მაღაზიის გემოვნებას - მტვრევადი ფუნთუშები დნება პირში, გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ თქვენთვის სასურველი შევსება.
Ეს აუცილებელია
-
- ტესტის 1 ვარიანტისთვის:
- - 150 გრ კარაქი;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი თაფლი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კონიაკი;
- - 1 ჩაის კოვზი ძმარი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა.
- ტესტის მე -2 ვარიანტისთვის:
- - 200 გრ კარაქი;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 0,5 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი;
- - 3 გული;
- - 1 ჩაის კოვზი ძმარი;
- - სოდა დანის წვერზე.
- ტესტის 3 ვარიანტისთვის:
- - 200 გრ კარაქი;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 0,5 ჭიქა შაქარი;
- - 180 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
- - 3 ციყვი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - სანელებლები (ვანილი)
- დარიჩინი) გემოვნებით.
- კლასიკური კრემისთვის:
- - 1 ქილა მოხარშული შედედებული რძე;
- - 100 გრ კარაქი.
- კარაქის კრემისთვის:
- - 400 მლ 20% კრემი;
- - 3 გული;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი.
- თხილის კრემისთვის:
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 180 გრ შაქარი;
- - 3 გული;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კონიაკი;
- - 1, 5 ჭიქა კაკლის ბირთვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ თქვენი თხილის ცომი სამიდან ერთ – ერთი ვარიანტის გამოყენებით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცომი უნდა იყოს ელასტიური და არ უნდა გეჭიროთ ხელები მაინც. პირველი ვარიანტისთვის შეურიეთ დარბილებული კარაქი შაქართან და კვერცხთან. ჩაასხით კონიაკი და კარგად ათქვიფეთ. ჩააქრეთ სოდა ძმრით. ცომს დაამატეთ თაფლი, სოდა და მოზილეთ, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ გამდნარი კარაქი და შაქარი მეორე ცომი. დაამატეთ გული კარაქს და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და ძმრით გაჟღენთილი სოდა. გადაზილული ცომი გადაიტანეთ ჭურჭელში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სანელებლებს, მარილს და სოდას 3 ცომი ვარიანტისთვის. დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს გათეთრებამდე. დაუმატეთ გაცივებული თეთრი, არაჟანი და ფქვილი, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 4
თხილის ფორმებს შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. თითოეულ ფორმაში ჩადეთ ცომის ნაჭერი, დააჭირეთ მას გვერდების და ფორმის ძირას, რომ დეპრესია მოხდეს. ამოიღეთ ზედმეტი ცომი. გამოაცხვეთ ფუნთუშები, ფორმის მიხედვით - ან ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანთურზე ორივე მხრიდან 7-დან 10 წუთის განმავლობაში. ჭურვები უნდა აღმოჩნდეს ოქროსფერი, ხრაშუნა, ადვილად ჩამორჩება ფორმას.
ნაბიჯი 5
გაციებული ნახევრები შეავსეთ ნაღებით და ერთმანეთთან მიამაგრეთ. ამოიღეთ კრემი, რომელიც მხარეებს აქვს გაჟონილი. შეავსეთ კაკალი თქვენთვის სასურველი ჯემით ან კრემით. მთავარია, რომ შევსება ბლანტი და სქელია - ჭურვების ნახევრები კარგად უნდა ეკვრის ერთმანეთს.
ნაბიჯი 6
კრემისთვის შეურიეთ მოხარშული შესქელებული რძე დარბილებულ კარაქს. სურვილისამებრ დაამატეთ დამსხვრეული ნიგოზი. კრემის ეს ვერსია კლასიკურია.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ სქელი, კრემისებრი კრემი. ამისათვის შეურიეთ yolks შაქარს, ფქვილს და კოვზ კრემს. დარჩენილი კრემი გავაცხელოთ. თანდათანობით დაასხით ცხელი კრემი გულყვითელას მასაში, მუდმივად ურიეთ, რომ გული არ დაიხვევა. შემდეგ გააცხელეთ კრემი დაბალ ცეცხლზე, არა მდუღარე და სწრაფად გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 8
შეავსეთ თხილი არაქისის კრემით. გაწმენდილი ნიგოზი გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გააკეთე კრემი. გახეხეთ გული შაქრით, ფქვილითა და კონიაკით. ჩაასხით თბილი რძე. კრემი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ გასქელდება. თხილი დაამატეთ კრემს და ათქვიფეთ. თუ სასურველია, თხილი კრემით აავსეთ, შუაში ჩაყარეთ კაკლის მარცვლის მეოთხედი.
