"თხილი" შედედებული რძით - ეს არის ზუსტად ის დელიკატესი, რომელიც არამარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებსაც უსიამოვნოთ. რამდენიმე ინგრედიენტი გამოიყენება მომზადების დროს. შედეგი არის არომატული, გემრიელი და მტვრევადი კაკალი, რომელიც პირში დნება.
საჭირო ინგრედიენტები
"თხილი" -ს მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 350 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- სუფრის მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
- სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
- ძმრის ესენცია - რამდენიმე წვეთი;
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- შედედებული რძე - 500 მლ;
- ლიქიორი - 1 ს.კ. კოვზი.
პროდუქტების გარდა, თქვენ უნდა მოამზადოთ გარკვეული ინვენტარი:
- მკვეთრი დანა;
- ღრმა თასი;
- თხილის შემწვარი ტაფა;
- ჯარიმა sieve;
- მიქსერი;
- ტაფა;
- ბრტყელი და ემსახურება კერძი;
- საკონსერვო საკვების გასახსნელი;
ცომის მომზადება
ამოიღეთ მაცივრიდან 250 გრ კარაქი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ მოათავსეთ ინგრედიენტი თასში, დაუმატეთ 70 გრ შაქარი და კარგად გაანადგურეთ ყველაფერი. აუცილებელია მასა გახდეს ერთგვაროვანი. ეს არ უნდა შეიცავდეს შაქრის მარცვლებს.
აიღეთ კვერცხები, გატეხეთ და გამოყავით იოლკები თეთრებისგან, ბოლო სცემეთ მიქსერით. დაამატეთ მათ ძმარი გახეხილი სოდა, და ყველაფერი კარგად აურიეთ ხის კოვზით. ჩაასხით yolks მარილი და დარჩენილი შაქარი. გახეხეთ ინგრედიენტები და შემდეგ დაამატეთ კარაქის მასას. აურიეთ ყველაფერი და დაიწყეთ ცილების თანდათანობით დანერგვა. შემდეგ ფქვილი გაცერით წვრილ საცერში და დაამატეთ მთავარ ნარევს. ათქვიფეთ მისგან მოქნილი და ელასტიური ცომი.
საცხობი ცომი
თხილის ტაფა გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, თითოეულ ხვრელში მოათავსეთ ცომის მცირე ნაწილი. შეგიძლიათ წინასწარ გააფართოვოთ საშუალო ზომის ბურთულები. 5-10 წამის განმავლობაში აუცილებლად დააჭირეთ თხილის ტაფას. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. აუცილებელია ცომმა ოქროს-ყავისფერი ფერი შეიძინოს. მზა ფუნთუშები განათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე, რომ ისინი კარგად გაცივდეს. გამოაცხვეთ მთელი ცომი ამ გზით.
სამზარეულოს შიგთავსი და "კაკალი"
აიღეთ ქვაბი, დაასხით წყალი და ადუღეთ. განათავსეთ იქ შედედებული რძის ქილა და მოხარშეთ 3 საათის განმავლობაში. გააგრილეთ და გახსენით. ადუღებული შესქელებული რძე ჩაყარეთ თასში და იქ დაამატეთ ლიქიორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ კი დაიწყეთ დარჩენილი კარაქის თანდათანობით დამატება. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის კრემი.
აიღეთ გაცივებული ფუნთუშა და დაიწყეთ. შემდეგ ერთმანეთთან დააკავშირეთ თხილის დასამზადებლად. განათავსეთ მზა მკურნალობა სუფრაზე. სწორედ მასზე უმჯობესია მიირთვათ "თხილი" სუფრასთან. მათ კარგად უხდებათ წვენები, კაკაო, ყავა და ჩაი.
