მსხალი შესანიშნავად ავსებს ხილის ნამცხვრებსა და ღვეზელებს, განსაკუთრებით თუ მათ უგემრიელეს კრემს დაამატებთ. მოამზადეთ მსხლის ნამცხვარი ორი სახის ცომით და პიკანტური კრემისებრი სავსე - ეს დესერტი სადღესასწაულო სუფრისთვის საკმაოდ შესაფერისია.
Ეს აუცილებელია
- საკონდიტრო ნაწარმისთვის:
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - მარილი.
- ბისკვიტისთვის:
- - 2 კვერცხი;
- - 50 გრ ფქვილი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 25 გრ სახამებელი;
- - მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 5 მწიფე მსხალი;
- - 0.25 ლიტრი მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 1 ჯოხი დარიჩინი;
- - 0,5 ლიმონი;
- - 4 გული;
- - 0,25 ლიტრი კრემი;
- - 15 გრ ჟელატინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ხორბლის ფქვილი და შეურიეთ დარბილებულ კარაქს და კვერცხს. დაუმატეთ მარილი და შაქარი, მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ მრგვალ ფენად. აცხვეთ შაქრის ორცხობილა და აცივეთ დაფაზე. განათავსეთ იგი mold.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks თეთრებისგან, ათქვიფეთ თეთრი მარილით ძლიერ ქაფში. გახეხეთ გული შაქრით და აურიეთ თეთრებთან. დაუმატეთ სახამებელს შერეული ფქვილი. კარგად აურიეთ ცომი და დაასხით გაცივებულ ნამცხვარს. განათავსეთ ფორმა ისევ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ღრუბელი არ შეწითლდება. ამოიღეთ სამუშაო ცალი ფორმიდან და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 3
კანი და მწიფე მსხალი შუაზე გაჭერით, ბირთვი ამოიღეთ. ჩაასხით ღვინო ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი და ლიმონი, დაჭრილი სოლით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოათავსეთ მსხალი ქვაბში და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. მოაცილეთ მსხალი სიროფს, თხევადი გაადნეთ. გამოყავით ნახევარი დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 4
კანი და მწიფე მსხალი შუაზე გაჭერით, ბირთვი ამოიღეთ. ჩაასხით ღვინო ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი და ლიმონი, დაჭრილი სოლით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოათავსეთ მსხალი ქვაბში და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. მოაცილეთ მსხალი სიროფს, თხევადი გაადნეთ. გამოყავით ნახევარი დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კრემი და ნაწილობრივ დაუმატეთ კრემს. დაასხით კრემი ნამცხვარს და გაასწორეთ დანით. დეკორაციისთვის დარჩენილი მსხლის ნახევარი მოათავსეთ ცენტრში და გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით. მიირთვით გაცივებული მსხლის ნამცხვარი.
