მსხლისგან ღვინის დასაყენებლად ნებისმიერი სახის ხილი გამოდგება. მოსავლის მწიფე მსხალი დაუყოვნებლივ უნდა დამუშავდეს. ველური ან უხეში ხილი უნდა იყოს თბილი, სანამ რბილობს.
Ეს აუცილებელია
- ღვინის დასამზადებლად:
- - 10 კგ მსხალი;
- - 5 კგ გრანულირებული შაქარი;
- - 10 ლიტრი წყალი.
- 10 ლიტრი ღვინის დასაზუსტებლად:
- - 1.5 გრ ჟელატინი;
- - 2 ს.კ. წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ მსხალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. განათავსეთ ცალი მინანქრის თასში და დააქუცმაცეთ ისინი ხის პიურეზე. რკინის ბიძგების გამოყენება შეუძლებელია.
ნაბიჯი 2
მიღებულ მსხლის პიურეს დაუმატეთ 1 კგ გრანულირებული შაქარი, დააფარეთ წყლით და ინკუბაცია ხუთი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
სანიაღვრე სანიაღვრეზე გადაწურეთ ჩიზქელის საშუალებით. გამოწურეთ ნამცხვარი. აიღეთ მცირე რაოდენობით გაწურული ზეთი, გახსენით მასში 4 კგ გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ ღვინის საფუარი, აურიეთ და ჩაასხით ჭურჭელში ჭურჭელში.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ wort წყლის ბეჭდის ქვეშ, რომ დადუღდეს ოთახის ტემპერატურაზე. დუღილი გაგრძელდება მინიმუმ 1 კვირა. შედეგი არის მსხლის ღვინო 5-დან 11 ° -მდე სიძლიერით.
ნაბიჯი 5
დუღილის დასასრულს, გაადნეთ ღვინო ცერცვისგან, ბოთლიდან და განათავსეთ გრილ ადგილას. საჭიროების შემთხვევაში გაზარდეთ მსხლის ღვინის სიმტკიცე. ამისათვის დაამატეთ მას ალკოჰოლი ან არაყი - 10 ლიტრი ღვინისთვის უნდა მიიღოთ 0,5 ლიტრი ალკოჰოლი ან 1 ლიტრი არაყი.
ნაბიჯი 6
საჭიროების შემთხვევაში დააზუსტეთ მიღებული ღვინო. ჟელატინი შეავსეთ ჭიქა ცივი წყლით და გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში, წყალი 2-3-ჯერ შეცვალეთ. ადიდებული ჟელატინით შემცველ ჭურჭელში დაამატეთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი ან ღვინო, კარგად აურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება და განზავდება 3-4 ჭიქა ღვინით.
ნაბიჯი 7
კვლავ აურიეთ და ჩაასხით ღვინის ჭურჭელში. 2 კვირის შემდეგ, როდესაც ყველა ნარჩენი ფსკერზე მოთავსდება, ამოიღეთ ღვინო ნალექიდან.
