ვაშლის ან მსხლის კომპოტი არის ჯანსაღი სასმელი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი, ხმელი ან გაყინული ხილისგან. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დალიოთ კომპოტი, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი ვაშლის ან მსხლის კომპოტი:
- 500 გრ ვაშლი ან მსხალი;
- 1 ლიტრი წყალი;
- 0,75 ჭიქა შაქარი.
- გამხმარი ვაშლის ან მსხლის კომპოტი:
- 200 გრ ჩირი;
- 120 გრ შაქარი;
- 2 ლიტრი წყალი.
- ვაშლის ან მსხლის კომპოტი ზამთრისთვის:
- 1 კგ ვაშლი;
- 500 გრ შაქარი;
- 2 ლიტრი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი ვაშლის ან მსხლის კომპოტი
ჩამოიბანეთ ხილი უამრავი გამდინარე წყლით. დაჭრილი მათ 6-8 ცალი და ამოიღონ ბირთვი. ქვაბში ჩადეთ მზა ხილი, დაახურეთ ცხელი წყლით და ცეცხლზე დადგით ქვაბი.
ნაბიჯი 2
ქვაბის შემცველობა მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო. დაასხით გრანულირებული შაქარი კომპოტს და კარგად აურიეთ. მოხარშეთ კომპოტი ნელ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა კომპოტი და მიირთვით.
ნაბიჯი 3
გამხმარი ვაშლის ან მსხლის კომპოტი
გარეცხეთ ჩირი თბილ წყალში 2-3 ჯერ. განათავსეთ ისინი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით.
ნაბიჯი 4
მიიყვანეთ კომპოტი მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაამატეთ შაქარი კომპოტს, აურიეთ იგი. მოხარშეთ კომპოტი მანამ, სანამ ჩირი არ დარბილდება.
ნაბიჯი 5
ვაშლის ან მსხლის კომპოტი ზამთრისთვის
ჩამოიბანეთ ვაშლი ან მსხალი, დაჭერით 4-6 ცალი და ბირთვით. გააკეთეთ სიროფი წყლით და შაქრით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
მზა მდუღარე სიროფში ჩადეთ მზა ხილი, ყველაფერი ადუღეთ და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ხილი ქოთნიდან გადაიტანეთ სტერილიზებულ მინის ქილაში. ზემოდან დაასხით მდუღარე სიროფი და შემოახვიეთ ლითონის სახურავი.
ნაბიჯი 8
გადააბრუნეთ ქილა თავდაყირა და გადაიტანეთ სანამ არ გაცივდება ბოლომდე. შეინახეთ კომპოტი გრილ, ბნელ ადგილას.
