მექსიკური ბურიტოები ცხვება ღორის ხორცს ჩილით და ფორთოხლის სოუსით, შემოვიდა ტორტილებში - სიმინდის ტორტილები. მათი დამზადება ადვილია სიმინდის ფქვილით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ხორცი;
- - 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- - 110 გ ზეთი;
- - 350 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 200 გ ტომატის პასტა;
- - 1 წითელი ჩილი;
- - 8 ტორტილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარილი მიაქციეთ ღორის ტენდერს თქვენი სურვილისამებრ და გადააფარეთ ფხვიერი ზეთი ყველა მხრიდან. ხორცი შევდგათ 180 გრადუსიანი ღუმელის ტემპერატურაზე და გამოვაცხოთ ისე, რომ ხორცი დაიფაროს მადის აღმძვრელი და ოქროსფერი ქერქით.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ავურიოთ ფორთოხლის წვენი და ტომატის პასტა. გახეხეთ ჩილის და ფორთოხლის ცედრა და დაუმატეთ სოუსს. კარგად აურიეთ მანამ, სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი და განათავსეთ გაზქურაზე.
ნაბიჯი 3
სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, აუცილებელია სოუსის სქელ მდგომარეობამდე მიყვანა.
ნაბიჯი 4
გამოღებულ ღორს გამოვიღებთ ღუმელიდან და დავჭრათ 8 ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
წამოაყენეთ ტორტილები ბრტყელ ზედაპირზე. თითოეულ ნამცხვარს დადეთ ღორის ხორცი. წაუსვით სოუსი ღორის ნაჭრებს.
ნაბიჯი 6
ტორტილები ფრთხილად გადაახვიეთ. მილები საცხობ ფორმაზე დავდეთ და ხუთი წუთის განმავლობაში ჩავდოთ ჯერ კიდევ თბილ ღუმელში, რომ გავათბოთ ტორტილები.
