თეთრი პური ჩვენს სუფრაზე ერთ-ერთ საკვებად ითვლება. ეს მცირედით ხდება, რადგან მისი მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და გამოუცდელი დიასახლისიც, მოულოდნელად ცარიელი პურის ურნის პოვნისას, ყოველთვის შეუძლია დაიწყოს ცომი და მიირთვას წითელი წითელი პური ხახუნის ქერქით და ღრუბელი ხორცით სადილად..
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ფქვილი
- 20 გრ საფუარი
- ლ რძე
- 1 ჩ.კ. მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაპრესილი ახალი საფუარის მიღება სჯობს თეთრი პურის ცხობისთვის, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში მისი წარმატებით ჩანაცვლება მშრალი საფუარითაა შესაძლებელი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, გაითვალისწინოთ მწარმოებლის რეკომენდაციები საფუარზე შეფუთვაზე მოცემულ სხვა პროდუქტებთან შერევის მიზნით, ცომის მოწევისას სასურველი ეფექტის მისაღწევად.
ნაბიჯი 2
ცომის მოსამზადებლად ფქვილი გაცერით საცერში, დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ. გაათბეთ რძე, სანამ არ გაათბეთ, გახსენით მასში მითითებული რაოდენობის საფუარი. დარწმუნდით, რომ რძე არ არის ძალიან ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი მასში უბრალოდ ადუღდება და ცომი არ იმუშავებს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით რძე და საფუარი ფქვილში, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი ელასტიური ცომი არ წარმოიქმნება. თუ ნაზავი ძალიან ციცაბოა, შეგიძლიათ განზავდეს იგი ცოტათი თბილი წყლით. ცომი მიიჩნევა, რომ კარგად არის მოსაზიდად, თუ ის ჩამორჩება თასის კიდეებს, რომელშიც ის გახურდა.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ თასი პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 30-40 წუთი, წამოსული ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობით დაახლოებით 2-ჯერ. აიღეთ პურის ტაფა (ტორტს ან თუნდაც დიდ თუნუქს შეუძლია შეასრულოს თავისი როლი), შიგნიდან კარგად წაუსვით კარაქი. ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშა ცომიდან, განათავსეთ იგი ფორმის ცენტრში და დატოვეთ თბილ ადგილას კიდევ 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 5
დაასველეთ გრძელი მკვეთრი დანა წყლით, გააკეთეთ გრძელი ნაჭერი მოახლოებული პურის გასწვრივ, დატოვეთ პური კიდევ 10-15 წუთით, რომ კიდევ გაიზარდოს. პურის ზედაპირი დააყარეთ წყლით და მოათავსეთ 190 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მზა პური უნდა გამოიღონ ღუმელიდან, ამოიღონ ფორმიდან და დატოვონ მავთულის თაროზე გასაგრილებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შეიძლება გახდეს ნესტიანი, მისი ქერქი შეჩერდება ხრაშუნად. მზა პური უნდა იყოს შედარებით მსუბუქი წონის და ზედაპირზე ჩამოსხმისას უნდა ჰქონდეს ღრუ ხმა.
