ახლად გამომცხვარი ხელნაკეთი პური: რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი და არომატული? ლეგენდის თანახმად, ამ ტკბილეულის სუნივით სახლში ყოველთვის სუფევს სიყვარული, სიმშვიდე და ჰარმონია, რის გამოც ყველა დიასახლისმა უბრალოდ უნდა ისწავლოს პურის მომზადება და უფრო ხშირად მისი მომზადება სახლში.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ რძე;
- - ერთი პაკეტი მყისიერი საფუარი;
- - 2/3 სუფრის კოვზი მარილი;
- - სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 900 გრამი ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე მინანქრის ღრმა ტაფაში და გაათბეთ 40-50 გრადუსამდე, შემდეგ ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, დაამატეთ შაქარი და საფუარი, კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ხუთი წუთით.
ნაბიჯი 2
დროთა განმავლობაში, ნარევს დაამატეთ დაახლოებით 600 გრამი ფქვილი და მოზილეთ ცომი (უმჯობესია ჯერ ფქვილი გაცერით, ამ შემთხვევაში პური საბოლოოდ უფრო რბილი და ფაფუკი გამოვა). განათავსეთ ცომი თბილ ადგილას 40-50 წუთის განმავლობაში (ღუმელი შესანიშნავი ვარიანტია, მასში ტემპერატურა 50 გრადუსამდე მოათავსეთ და ქვაბი მოათავსეთ).
ნაბიჯი 3
როგორც კი მითითებული დრო გავა და ცომი დაახლოებით ორჯერ გაიზრდება, ცომს დაუმატეთ მარილი, დარჩენილი ფქვილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას, მაგრამ უფრო მცირე ხნით (დაახლოებით 30 წუთი).
ნაბიჯი 4
სამუშაო ზედაპირზე დაასხით ორი ან სამი სადილის კოვზი ფქვილი, ჩაყარეთ ცომი ფქვილში და ოდნავ დაიმახსოვრეთ, გამოაყარეთ ბურთი. მულტიკუკერის თასი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მიღებული მასა მასში ჩაყარეთ. განათავსეთ თასი მულტიკუკში, დაახურეთ სახურავი და დააყენეთ გათბობის რეჟიმი 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ მულტიკუკი და დატოვეთ ცომი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში (ამ დროის განმავლობაში იგი გაიზრდება საჭირო ზომაზე). მას შემდეგ, რაც ცომი მოწესრიგდება, ჩართეთ მულტიკუკერი ცხობის რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დროის გასვლის შემდეგ, ფრთხილად გადააბრუნეთ მიღებული პური და კვლავ დააყენეთ მულტიკუკა ცხობის რეჟიმში (დრო - 20-30 წუთი). ნელი გაზქურის გემრიელი, დელიკატური და არომატული თეთრი პური მზად არის.
