სიტყვა "დესერტი" მოდის ძველი ფრანგულიდან "desservir", რაც ნიშნავს "სუფრის გაწმენდას". დესერტი არის ნებისმიერი კერძი, რომელსაც უმთავრესის შემდეგ მიირთმევენ. ეს შეიძლება იყოს ყველი, თხილი, კენკრა, ლიქიორი, შოკოლადი, პუდინგი, ნამცხვრები, ხილის ღვეზელები და ხილის სალათები და ა.შ. სადილის დესერტით დასრულების ტრადიცია ევროპაში XIX საუკუნეში გამოჩნდა. ისინი დღესაც პოპულარულია. დესერტი აუმჯობესებს განწყობას, ენერგიას აძლიერებს და აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
Ეს აუცილებელია
-
- სტაფილოს და მანგოს დესერტისთვის:
- 3 სტაფილო;
- 2 მანგო;
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 3 ს.კ. ლ საჰარა;
- 3 ს.კ. ლ ცხიმიანი იოგურტი.
- გრძელი ნუფელის სალათისთვის სტაფილოთი და მანგოსთან ერთად:
- 300 გრ noodles;
- 4 სტაფილო;
- 1 მანგო;
- 3 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ყავისფერი შაქარი;
- 1 ჩ.კ. დაფქვილი კოჭა;
- 0,5 ჩ.კ. ლიმონის ბალახი;
- 10 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
- 200 გრ იოგურტი;
- 3 ს.კ. ლ ფორთოხლის წვენი;
- 1 ლიმონი;
- 2 ს.კ. ლ გოგრის თესლი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დესერტი სტაფილოთი და მანგოსთან ერთად
დაიბანეთ და მოხარშეთ სტაფილო. შემდეგ გააცალეთ კანი და გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ მანგოს ხილი, ამოიღეთ თესლი მათგან, დაჭრილი პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ მანგოს გახეხილი სტაფილო, დაამატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი. სცემეს ნარევი მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ნაბიჯი 4
შემდეგ მიღებული პიურე შეურიეთ იოგურტს და თასებზე ან მაღალ ჭიქებზე გადატანა, მიირთვით.
ნაბიჯი 5
გრძელი ნუფელის სალათი სტაფილოთი და მანგოსთან ერთად
Noodles მოხარშეთ დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება რბილი. გადაწურეთ და დაასხით ცივი წყალი ლაფშებს.
ნაბიჯი 6
გაწმინდეთ სტაფილო, კარგად გარეცხეთ და ბასრი დანით გაჭერით სიგრძის ფართო ზოლებად.
ნაბიჯი 7
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში სტაფილო ორივე მხრიდან. მოაყარეთ შაქარი ძირეულ ბოსტნეულს, რომ სტაფილო ოდნავ კარამელიზირდეს და მოაყარეთ ლიმნის ბალახი და დაფქვილი ჯანჯაფილიც. დაამატეთ ბულიონი ქვაბში და გააჩერეთ სტაფილო 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 8
გააცალეთ მანგო, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ორმოს ამოღების შემდეგ. შეაგროვეთ წვენი.
ნაბიჯი 9
მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის თასში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ფორთოხლის და მანგოს წვენი, დაუმატეთ იოგურტი.
ნაბიჯი 10
გარეცხეთ ლიმონი ზედმიწევნით, წაშალეთ მშრალი და გაჭერით შუაზე. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ მოაცილოთ ნესტოები თხელი პერანგების ნახევარს, გაჭრათ ზოლებად და გადადოთ გვერდით. გამოწურეთ წვენი ორივე ნახევრიდან და დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი თასს სოუსის ინგრედიენტებით, მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 11
შეურიეთ მოხარშული ლაფშები, მანგოს კუბიკები და შემწვარი სტაფილო, მოაწესრიგეთ თასებში ან პატარა სალათის თასებში, სალათ-დესერტს ზემოდან მოაყარეთ სოუსის დიდი”ლაქები”. მოაყარეთ შემწვარი და გაწმენდილი გოგრის თესლი და დაჭრილი ლიმონის ცედრა. დესერტი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.
