უგემრიელესი ნამცხვრისგან დამზადებული გემრიელი ნამცხვარი მსუბუქი ნაღებითა და ხილის ჟელით, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს არცერთ ტკბილ საყვარელს.
Ეს აუცილებელია
- - 8 კვერცხი;
- - 435 გრ შაქარი;
- - 220 გრ ფქვილი;
- - 35 გრ სიმინდის სახამებელი;
- - 110 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 65 მლ შედედებული რძე;
- - 210 გრ ნაღები ყველი;
- - 760 გრ ნექტარინი;
- - 240 გ მანგო;
- - 25 გრ აგარ-აგარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი და შაქრის ნახევარი. შემდეგ კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. შედეგად, უნდა იქნას მიღებული მსუბუქი ჰაერის მასა, რომელიც მოცულობით დაახლოებით სამჯერ გაიზარდა.
ნაბიჯი 2
ამის შემდეგ საჭიროა ამ ნარევში ჩაასხით ფქვილი, სახამებელი და საფუძვლიანად მოურიოთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
ნაბიჯი 3
კარგად გახეხეთ საცხობი კერძი, ჩაასხით მოხარშული ცომი და გამოაცხვეთ ბისკვიტი კარგად გაცხელებულ ღუმელში, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 190 გრადუსს.
ნაბიჯი 4
ცალკე თასში გაადნეთ შოკოლადი, შემდეგ დაამატეთ მას შესქელებული რძე, აურიეთ ნარევი და ჩადეთ მასში დაჭრილი კრემი ყველი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დაასველეთ აგარის აგარი ცივ წყალში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ჩაასხით წყალი სხვა ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 13 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ აგარ-აგარი, შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 8 წუთი.
ნაბიჯი 6
დაიბანეთ ნექტარინები და მანგო, გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით და ჩადეთ ქვაბში სიროფით. ამის შემდეგ, გააგრძელეთ მათი მომზადება კიდევ 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ მზა ჟელე.
ნაბიჯი 7
გამომცხვარი ბისკვიტი ორ ნამცხვრად დავჭრათ. პირველ რიგში, სპეციალური გაყოფილი ფორმის ფსკერზე დადეთ ერთი ნამცხვარი, წაუსვით კარაქის კრემი, შემდეგ დაადეთ მეორე დასრულებული ნამცხვარი და დაასხით ხილის ჟელე.
ნაბიჯი 8
მზა ნამცხვარი განათავსეთ მაცივარში დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში.
