ალბათ უკვე მიხვდით, რომ ტაილანდური ინდაურისა და კრევეტების სალათი ყოველდღიური კვება არ არის. ეს არაჩვეულებრივი კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, შეეცადეთ გაგაოცოთ თქვენი ოჯახი ახალი წლისთვის ტაილანდური სალათის მომზადებით. სამზარეულოს დიდი დრო არ დაგჭირდება, რადგან სალათის მომზადება მარტივია. და ასევე ეს ძალიან გემრიელი და უჩვეულო სალათი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ არომატის კომბინაციით!
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ინდაურის ფილე
- - 200 გრ გაყინული გაწმენდილი კრევეტი
- - 100 გრ მწიფე მანგო
- - 1 პატარა ხახვი
- - მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმისთვის
- - რამოდენიმე მწვანე სალათი
- - 2 ჩ.კ. საჰარა
- - 6 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
- - 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 2 ჩ.კ. მსუბუქი სოიოს სოუსი
- - ტაბასკოს სოუსის 6-7 წვეთი
- - მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ინდაურის ფილე. ამისათვის ჩამოიბანეთ ფილე გამდინარე წყლით და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით წყალი ისე, რომ იგი ხორცს 2-3 სანტიმეტრით ფარავს. დუღილის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ ფილე 40 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მოხარშული ფილე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სანიაღვრე წყალი გადაწურეთ ტაფადან.
ნაბიჯი 2
კრევეტები ჯერ უნდა გალღოთ და ჩამოიბანოთ ცივი წყლით, შემდეგ გაამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცი და ჩადოთ ღრმად შემწვარ თაროში. სუფთა ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ ზეთის გახურებას. გახსენით სახურავი და ღრმად ათქვიფეთ კრევეტის თაროს. კრევეტები შეწვით ოქროსფრად. განათავსეთ მავთულის საკეტი ქაღალდის ხელსახოცზე, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გასახდელი. ამისათვის ცალკე თასში აურიეთ ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, შაქარი და ტაბასკოს სოუსი. დაამატეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სალათის თასის ფსკერი მოაყარეთ მწვანე სალათის ფოთლებს. ზემოდან მოაყარეთ ინდაური, შემდეგ კრევეტები, ხახვი და მანგო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეავსეთ გასახდელი. ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს ქათმის თეთრი ხორცით ინდაურის ფილეის ნაცვლად და ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოს ანანასით.
