ჩებურეკი შესანიშნავი კერძია, რომლითაც შეგიძლია კარგი საჭმლის მიღება. ბევრს არ მოსწონს ისინი, რადგან ღრმად შემწვარი, ანუ დიდი რაოდენობით ზეთშია. მე გთავაზობთ პასტების ამ ვერსიას, რომელშიც ზეთის რაოდენობა მინიმუმამდეა დაყვანილი. გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი პასტები ასევე ძალიან სასარგებლოა, რადგან ისინი გოგრის ცომისგან მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - გოგრის რბილობი - 300-400 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- - მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 50 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - რძე - 250 მლ;
- - მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი;
- - პიკელებული სოკო - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
- შევსების მიზნით:
- - ქათმის ფილე - 450 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - პიკელებული სოკო - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - კეტჩუპი - 3 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - სანელებლები - გემოვნებით;
- - ყველი - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ხორცი ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპით, სანამ არ დაფქვათ.
ნაბიჯი 2
ხახვის გაწმენდის შემდეგ დანით დაჭერით წვრილად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში გამჭვირვალედ. შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაფქვილი ქათამი კეტჩუპთან, სანელებლებთან და მარილთან ერთად. იქ დაუმატეთ პიკელებული სოკო. თუ არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილი. მიღებული მასა შეურიეთ, როგორც უნდა, შემდეგ აადუღეთ, სანამ ხორცი სრულად არ მოიხარშება. გოგრის პასტების შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
ათქვეფილ კვერცხში დაამატეთ გოგრის რბილობი, დაჭრილი პატარა სახეხზე. შემდეგ იქ დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: მზესუმზირის ზეთი, რძე, მარილი, გრანულირებული შაქარი და შავი პილპილი. მიღებული ნარევი შეურიეთ ხორბალს და მთელი მარცვლეულის ფქვილს და წვრილად დაჭრილ პიკელებულ სოკოს. ყველაფრის სწორად შერევით მიიღებთ ცომს. მისი თანმიმდევრულობა ბლინის ცომის მსგავსი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 4
ლალის გამოყენებით ჩაასხით ცომი ტაფაში, ან ცოტაოდენი ზეთი. ასეთი ბლინის ერთ მხარეს დადეთ ორი სუფრის კოვზი ფინჯანი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დაფარეთ ეს მასა თავისუფალი პირით, ნაზად დააჭირეთ სპატულით. ამრიგად, მიიღებთ ჩებურეკს. Fry იგი თითოეულ მხარეს ერთი წუთით. დანარჩენი პასტები იგივე წესით გააკეთეთ.
ნაბიჯი 5
მზა კერძი მიირთვით ცხლად. გოგრა პასტები ქათმით და სოკოთი მზად არის!
