კიდევ ერთი დესერტის რეცეპტი კლასიკური ამერიკული ინგრედიენტით - პეკანი!
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - 55 გრ კარაქი;
- - 50 გრ შავი შოკოლადი;
- - 1 დიდი კვერცხი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 95 გრ ფქვილი;
- - 3/4 ჩ.კ. ფქვილი;
- - ვანილის პოდ;
- - 75 გრ პეკანი.
- მინანქრისთვის:
- - 100 გრ რძის შოკოლადი;
- - 50 მლ რძე;
- - 30 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ 10x15 სმ ფორმაში: წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მსხვილფეხა რქოსანი პეკანები დანით.
ნაბიჯი 2
მწარე შოკოლადის ნატეხებად გატეხეთ. დაჭერით კარაქი საშუალო კამათლად. განათავსეთ ყველაფერი პატარა ცეცხლგამძლე თასში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. დნება, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ოდნავ.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით შაქართან, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დავჭრათ ვანილის ტროფი და შიგთავსის ნახევარი ჩავასხათ კვერცხის ჭურჭელში. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გადაიტანეთ ფქვილი ცალკე ჭურჭელში გამაფხვიერებლის საშუალებით. შეუთავსეთ კვერცხის ნარევს ორ ეტაპად, ყოველ ჯერზე კარგად შეურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კარაქით გამდნარი შოკოლადი და ბოლოს, დაჭრილი პეკანი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცომი მზა ფორმში და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ ქერქი ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად ფორმიდან ამოღების გარეშე.
ნაბიჯი 6
წყლის აბაზანაში გახსენით დაჭრილი რძის შოკოლადი, დაუმატეთ რძე და კარაქი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გაგრილებულ ფუძეზე გაანაწილეთ მინანქარი, სურვილისამებრ გააფორმეთ თხილით და შედგით მაცივარში, სანამ გამაგრდება. სუფრასთან მიტანამდე დაჭერით ნაწილებად.
