ცნობილია, რომ თევზაობას სიამოვნების და ღრმა კმაყოფილების განცდის გარდა, თევზაობაც მოაქვს. მასზე ზრუნვა სრულად და მთლიანად მოდის წარმატებული მეთევზის მხრებზე, რომელმაც არ უნდა დაუშვას თასის გაფუჭება. დაჭერილი თევზის მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა დამარილება.
Ეს აუცილებელია
-
- წვნიანი ფირფიტა;
- ფართო მინანქრის თასი;
- დანა მკვეთრი პირსახოცით;
- ჩაგვრა (წყლის ქილა)
- კლდე);
- სქელი თევზაობის ხაზი;
- როკ მარილი;
- შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თევზს მოაცილეთ წყალმცენარეები, შხამი ან ბალახი. 0.8 კგ-ზე ნაკლები თევზის გაჯერება შეუძლებელია, ხოლო თუ წონა 1 კგ-ს აღემატება, მაშინ რეკომენდებულია ყველა წიაღისა და ღორღის ამოღება. შეეცადეთ არ დააზიანოთ ნაღვლის ბუშტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი მიიღებს მწარე გემოს.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ღრმა თეფში, ჩაასხით მასში მარილი და შაქარი (არაუმეტეს 25 გრ შაქარი 100 გრ მარილზე) და კარგად აურიეთ. გახსენით ნაწლავის თევზი მუცლის მხრიდან და დაასხით მარილი და შაქრის ნარევი მუცელს თავთან. შემდეგ წაუსვით კარკასის გარე ნაწილი სასწორებს მარილით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მზა თევზი მინანქრის ფართო თასში და დააფარეთ იგი პატარა სახურავით. ზემოდან ჩაახშეთ და ყველაფერი მაცივარში შეიტანეთ ორიოდე დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ პერიოდის შემდეგ ამოიღეთ თევზი, კარგად ჩამოიბანეთ იგი ყველა მხრიდან სუფთა წყაროს ან ცივი ადუღებული წყლით. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ზედმეტი მარილის მოცილებას და ხორცი გახდება გამჭვირვალე.
ნაბიჯი 5
შემდეგი, თქვენ უნდა გათიშეთ თევზი მშრალი. ამისათვის, კარკასები ჩასვით სქელ სათევზაო ხაზზე ან მავთულზე და ჩამოკიდეთ სამზარეულოში ან მოჭიქულ აივანზე.
