არატკბილი ღია ბოსტნეულის ღვეზელის დამზადების ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი ბადრიჯანი;
- - 500 გრ ბულგარული წიწაკა;
- - 5 ცალი. პომიდვრები;
- - 2 ცალი. ხახვი;
- - 2 ცალი. ერთი კბილი ნიორი;
- - 20 გრ ოხრახუში;
- - 20 გრ კამა მწვანილი;
- - 400 გრ საფუარის ცომი;
- - 2 გრ მშრალი thyme;
- - 2 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - 1 კომპიუტერი. კვერცხი;
- - 250 მლ არაჟანი;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 50 გრ asparagus გასროლაც;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი ასკილის ყლორტები მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ არაუმეტეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ასპარაგუსი უნდა იყოს ოდნავ ნესტიანი და ოდნავ ხრაშუნა. ამოიღეთ მოხარშული ასკინი და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
პომიდორი კარგად გარეცხეთ. აიღეთ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი. განათავსეთ პომიდორი sieve და დაასხით მეტი მდუღარე წყალში, ფრთხილად კანი პომიდორიდან. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ზეთი ტაფაში. გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ტაფაზე შეწვით ხახვი და ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ პომიდორი და გააჩერეთ ხუთი – შვიდი წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ მწვანილი, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ პომიდორს, მოაყარეთ ცოტაოდენი და დაუმატეთ thyme. გააჩერეთ, აურიეთ რამდენიმე წუთი. ამოიღეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაწმინდეთ და დაჭერით დიდ კუბიკებად. გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და ყუნწი და დაჭერით მსხვილ ნახევარ რგოლებად. საცხობ ფურცელზე წაუსვით საცხობი ქაღალდი და დადეთ წიწაკა და ბადრიჯანი, გამოაცხვეთ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად. ცხიმი წაუსვით ფორმას და წამოაყენეთ ცომი. შემწვარი პომიდორი მოათავსეთ ცომის ძირზე. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი და წიწაკა. ათქვიფეთ კვერცხი არაჟნით და დაასხით შემავსებელს, ზემოდან მოაყარეთ ასპარაგუსი და წაუსვით გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ორმოცი წუთი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე.
