ძალიან ჯანსაღი და დიეტური კერძია ქათმის ფილე ბულგარული წიწაკით. ასევე ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. თუ გსურთ ჭამა სწორად, მაშინ ეს კერძი არის ის, რაც გჭირდებათ. ფილე შეგიძლიათ გამოაცხოთ მაიონეზით, ბულგარული წიწაკით ან არაჟნით. საინტერესო გარეგნობისთვის შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა.
Ეს აუცილებელია
- - ყველი - 70 გრ;
- - არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ბულგარული წიწაკა - 1 ც;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ქათმის ფილე - 600 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყალში. შემდეგ კარგად გაშრეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ხელსახოცები ან პირსახოცები. სცემეს ხორცი სპეციალური ჩაქუჩით, შეგიძლიათ ხორცი დაფაროთ პლასტმასით და გამოიყენოთ მოძრავი პინი. ათქვეფილი ფილე წიწაკა და მარილი ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ხორცი საშუალო თასში და გააჩერეთ და გააჩერეთ. ამასობაში ხახვი გააცალეთ, უკან გაჭერით, წვრილად დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი გახდება.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბულგარული წიწაკა, მოაცილეთ თესლი, ტიხრები, შემდეგ ჩამოიბანეთ წყალში და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გახეხეთ ყველი ცალკე ფირფიტაში უხეში სახეხის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ფილე ცხიმწასმულ, კილიტაზე გაფორმებულ საცხობ ფორმაზე. გახეხეთ ფილე შერეული არაჟნით და მაიონეზით. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი წიწაკა და ხახვი.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 160oC- ზე, შიგნით მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ქათმის ფილეთი და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მოაყარეთ კერძს მოხარშვამდე ხუთი წუთით ადრე. ამრიგად, ყველს ოდნავ დნობის დრო ექნება და კერძი ამისგან კარგ გარეგნობასა და გემოს შეიძენს.
ნაბიჯი 6
ქათმის ფილე მზა წიწაკასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგალითად, მოხარშულ კარტოფილს და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათს.
