სიტყვა პუდინგი ინგლისურიდან თარგმანში ნიშნავს მესამე კერძს. როგორც წესი, კლასიკური პუდინგები მიირთმევენ ტრაპეზის ბოლოს. ეს არის ჰაეროვანი, ტკბილი, დელიკატური კერძი, რომელიც მზადდება რძის, კვერცხის, შაქრისგან. ზოგჯერ დელიკატესი არომატიზირებულია ალკოჰოლური სასმელებით, ამ შემთხვევაში პუდინგს ვუმატებთ ალუბალსა და რომს - შესანიშნავი კომბინაცია დესერტად.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 680 გრ თეთრი პური;
- - 2 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები;
- - 2 ჭიქა რძე;
- - 1, 5 ჭიქა ჩირი;
- - 1, 25 ჭიქა შაქარი;
- - 1/4 ჭიქა მუქი რომი;
- - 8 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ვანილის ექსტრაქტი;
- - კარამელის სოუსი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 2
პურისგან ამოჭერით წრეები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 7-8 სმ-ია, განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, რომ პური გაწითლებულიყო. შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ნაღები, რძე და შაქარი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ ზოგჯერ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა.
ნაბიჯი 4
კვერცხს ცალკე ათქვიფეთ, ნაზად დაამატეთ ცხელი კრემისებრი ნარევი, დაუმატეთ რომი და ვანილის ექსტრაქტი, მოურიეთ.
ნაბიჯი 5
8 პატარა სუფლის ფორმა წაუსვით კარაქს და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. თითოეულ ტაფაში მოათავსეთ პურის ნაჭერი, შემდეგ კი 1 ს.კ. მშრალი ალუბლის კოვზი. გაიმეორეთ ფენები 3 ჯერ, ბოლო უნდა იყოს პური.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზა კრემი ფორმებში, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ოდნავ დაჭერით პური.
ნაბიჯი 7
შემდეგ გამოაცხვეთ პუდინგი 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით თბილი კარამელის სოუსით, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია უბრალო წყლით და შაქრით.
