უჩვეულოდ დელიკატური და გემრიელი კერძი ევროპიდან ალუბლისა და სანელებლების დამათრობელი არომატით. იდეალურია არაჩვეულებრივი საუზმის, ბავშვთა წვეულების ან რომანტიკული დესერტისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ნებისმიერი სახის ბრინჯი - 100 გრამი;
- - ახალი ალუბალი - 500 გრამი;
- - ცხიმიანი რძე - 300 მილილიტრი;
- - კარაქი - 50 გრამი;
- - ზეითუნის ზეთი - 30 მილილიტრი;
- - ყავისფერი შაქარი - 200 გრამი;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - ხიდის თესლი - 2 ჩაის კოვზი;
- - სეზამის თესლი - 2 ჩაის კოვზი;
- - ილი - 2 ჩაის კოვზი;
- - დაფქვილი კოჭა - 2 ჩაის კოვზი;
- - დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი ღრმა, სქელკედლიან ჭურჭელში ან ქვაბში. დაამატეთ მას სანელებლები: სეზამი, კუმინი, კოჭა, დაფნის ფოთლები და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ალუბალი უნდა გაირეცხოს, ყუნწები და თესლი უნდა მოიხსნას. თუ სასურველია, კენკრა შეიძლება დაიყოს ნახევრად. დაამატეთ იგი ქვაბში და იქ დაამატეთ ყავისფერი შაქარი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. დაამატეთ კარდამონი და ადუღეთ საათნახევარი. შემდეგ გადაიტანეთ chutney მინის ქილაში, იდეალურად სტერილიზებული. გააგრილეთ და შედგით მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ბრინჯი ფხვნილად კვების პროცესორში ან ჩვეულებრივი ყავის საფქვავში. ჩაასხით რძე ქვაბში და გააცხელეთ. ნელა და მუდმივად აურიეთ, დაამატეთ ბრინჯის ფხვნილი და ვანილის შაქარი. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ რბილდება, არ დაგავიწყდეთ აურიეთ. დაბოლოს, გაზქურიდან ამოიღეთ პუდინგი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
რჩება მხოლოდ pudding- ის თასების გადატანა და ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ალუბლის chutney. შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი სამომავლო გამოყენებისთვის რამდენიმე დღის განმავლობაში, სუფთა ფურცლებზე ქილებში თავსახურით და მაცივარში ჩადებით.
