ჯანჯაფილის ფესვი ცნობილია ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლო თვისებებით. ის ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას, ხელს უწყობს საკვების უკეთ შეწოვას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ნედლი, არამედ პიკელებულიც.
Ეს აუცილებელია
-
- კოჭას ფესვი;
- მარილი;
- შაქარი;
- წყალი;
- ბრინჯის ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ფესვი. საჭიროა საფუძვლიანად ჩამოიბანოთ და გამოაცალეთ კანი. თუ ახალგაზრდა ჯანჯაფილი შეიძინეთ, უბრალოდ წაუსვით ხისტი ფუნჯი ან დანით გააცალეთ იგი. თუ ფესვი ძველია და არ ასუფთავებს დასუფთავების ამ მეთოდს, მაშინ ამოიღეთ კანი ბოსტნეულის გამწმენდით, ან ჩვეულებრივი დანით (გაჭერით თხელი ფენა).
ნაბიჯი 2
დაჭერით ჯანჯაფილი. ჯანჯაფილის ფესვის ფურცლები გამოიყენება მწნილისთვის, ასე რომ, თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა ფართო ლენტით. განათავსეთ ფესვი საჭრელ დაფაზე და ფრთხილად დაჭერით თხელ ზოლებად. გახსოვდეთ, რაც უფრო წვრილად გააკეთებთ ფურცლებს, მით უკეთესი გამოვა მზა კერძი. ამიტომ, ნუ იჩქარებთ, ნელა გააკეთეთ. განათავსეთ მომზადებული ჯანჯაფილი ღრმა თასის ფსკერზე.
ნაბიჯი 3
ქვაბში გაათბეთ დაახლოებით სამი ლიტრი სუფთა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და დაამატეთ ჯანჯაფილი. მოდით, წყლის თასი ოთხიდან ხუთ წუთამდე იჯდეს და შემდეგ გამოწურეთ. განათავსეთ ამ წყლის დაახლოებით ნახევარი ჭიქა. საჭიროა ფესვის მდუღარე წყლით დამუშავების პროცესი, რათა ის უფრო რბილი და სათუთი გახდეს.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ დარჩენილი წყალი, ერთი ჭიქა ბრინჯის ძმარი და სამი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ძმარი, რომელიც კოჭას სასიამოვნო ვარდისფერ ელფერს მისცემს. მეტი სინაზისა და სინაზისთვის, სცადეთ ძმარი ჩაანაცვლოთ ბრინჯის ღვინით (ის ვარდისფერ და თეთრ ფერშიც მოდის).
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ნარევი ფესვზე და კარგად აურიეთ. დატოვეთ ჯანჯაფილი მარინადში ხუთიდან ექვს საათამდე (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში). აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 6
არ იჩქაროთ დასრულებული ფესვის მარინადისგან გათავისუფლება - ბევრად უფრო უსაფრთხოა მისი მასში შენახვა. პიკელებული კოჭა უნდა მიირთვათ ოთხი კვირის განმავლობაში. შეინახეთ მაცივარში, სასურველია დალუქულ ჭურჭელში.
