ხელით პიკელებული კოჭა შეიძლება გაცილებით გემრიელი იყოს, ვიდრე ნებისმიერი კოჭა, რომელიც ადრე გასინჯეთ. და რაც მთავარია, ჯანჯაფილი მწნილი რთულად და ძვირადღირებულია მხოლოდ მათთვის, ვისაც ეს არასოდეს გაუკეთებია. მათთვის, ვინც ერთხელ მაინც სცადა, ჯანჯაფილს მწნილი სენდვიჩის გაკეთება უფრო რთული არ არის.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი ჯანჯაფილი - 0,5 კგ
- 5 ლიტრი წყალი
- 2 ჭიქა ბრინჯის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად შეარჩიეთ ფესვი, რომელიც გახდება პიკელებული კოჭა. ეს უნდა იყოს თხელი კანი, გლუვი და მყარი. დატკეპნილი რბილი კოჭას ფესვები თითქმის შეუძლებელია მათი სწორად მოცილება ან მოჭრა.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ჯანჯაფილი. ახალგაზრდა ფესვში კანი მოჭრილია, ისევე როგორც ადრეული კარტოფილის დროს, უბრალოდ გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
ჯანჯაფილს მწნილთან დაკავშირებით ყველაზე რთული მისი სწორად დაჭრაა. მნიშვნელოვანია, რომ ფესვის ნაჭრები რაც შეიძლება თხელია. ჯანჯაფილი ოდნავ დახრილად იჭრება ისე, რომ მისი "ფურცლები" გრძელი იყოს. სცადეთ ეს კვების პროცესორის, მანდოლინის სახეხით ან ბოსტნეულის დასაწმენდად.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი კოჭა მოათავსეთ ღრმა კერამიკულ თასში, მოაყარეთ მარილი და დაუყოვნებლად დაასხით მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 5
ხუთი წუთის შემდეგ, თასში ჩაასხით წყალი და აურიეთ ბრინჯის ძმარი და შაქარი.
ნაბიჯი 6
გაატარეთ ჯანჯაფილიდან დარჩენილი წყალი და დაუმატეთ ის, რომელსაც შეურიეთ ძმარი და შაქარი.
ნაბიჯი 7
კოჭა მოათავსეთ მინის ჭურჭელში და მოათავსეთ მაცივარში, რომ მარინინდეს. ერთი დღის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ.
ნაბიჯი 8
ეს არის ძირითადი მარინადი. შეგიძლიათ სცადოთ მას კბილი, ტაილანდური წიწაკა, ნიორი დაუმატოთ.
