დომლამას, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია, აქვს შესანიშნავი გემო აღმოსავლური სამზარეულოს მინიშნებით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც პირველ კერძად, ასევე მეორე კერძად. უნდა გვახსოვდეს, რომ ორიგინალში დომლამას ამზადებენ ცხვრისგან, მაგრამ ჩემი აზრით ღორის ხორცი ამ კერძისთვისაც შესანიშნავია!
Ეს აუცილებელია
500 გრ ღორის ხაჭო (სასურველია ნახარში), 1 ყაბაყი, 2 დიდი ბადრიჯანი, 2 დიდი პომიდორი, კომბოსტო, 2 სტაფილო, 2 დიდი ხახვი, 2 დიდი წიწაკა, მაიონეზი, მარილი / პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხილი ღორის ხორცი (კისერი, ხორცი უკნიდან ან ნეკნებიდან) დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაყარეთ ღრმა ტაფაში ან ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და ფენა გაანაწილეთ ხორცზე, ნუ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე (შეგიძლიათ დაჭრილიყავით პატარა კუბიკებად) და გაანაწილეთ შემდეგ ფენაში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ყაბაყი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, ბადრიჯანებად და ასევე დავჭრათ წიწაკა და პომიდორი პატარა ზოლებად, ჩავდოთ ქვაბში. წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო თავზე ადევს ყველაფერს.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ მაიონეზი ცალკე ჯამში, დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. მიღებული ნარევი ჩაასხით ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე, რომ მოხარშოს.
ნაბიჯი 6
დადგით ნელ ცეცხლზე 40-50 წუთის განმავლობაში, არ აურიოთ არანაირად! დომლიამა მზადდება ფენებად.
ნაბიჯი 7
ყველაფერი მზად არის !!! Domlama შეგიძლიათ მიირთვათ ღრმა თასებში სუფრაზე, როგორც ცხელი, ისე ცივი, მწვანილით მოსხმის შემდეგ.
