მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის რულონები შევსებით. მათი მომზადება მარტივია და რამდენიმე ინგრედიენტს მოითხოვს. ამიტომ, სავსებით შესაძლებელია მათი მომზადება რაიმე განსაკუთრებული მიზეზის გარეშე.
შემადგენლობა:
- 1 კგ ღორის ხორცი;
- 200 გრ შამპინიონის სოკო;
- 100 გრ მოხარშული ბრინჯი;
- 1 ხახვი;
- 35 გრ კარაქი;
- 5 გ წითელი ტკბილი წიწაკა;
- რამოდენიმე კამა, ოხრახუში;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- შავი პილპილი, მარილი თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩვენ ვიღებთ ღორის ტენდერს, დავჭრათ ნაჭრებად, სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სანტიმეტრი. მოაყარეთ შავი პილპილი, მარილი და კარგად ათქვიფეთ. მარილი და პილპილი დაუყოვნებლივ ისე, რომ სანელებლები ხორცში უკეთესად შეაღწიონ.
- გარეცხეთ და გააცალეთ კანპიონები და ბულგარული წიწაკა. და დაჭრილი სოკო და წიწაკა პატარა კუბიკებად.
- ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ. სანამ ტაფა გათბება, ხახვი გააცალეთ და დაჭერით. შემდეგ შეწვით ხახვი, დაუმატეთ სოკო და პილპილი. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და მწვანილი აქ. Აურიეთ კარგად. Შესრულებულია.
- ახლა ხორცის თითოეულ ნაჭერზე დადეთ 2 ჩაის კოვზი შევსება, გაასწორეთ და გადაახვიეთ რულეტით. დამაგრეთ კბილის ჯაგრისებით, ან შეგიძლიათ ძაფით გადაიტანოთ, როგორც გსურთ.
- განათავსეთ croutons on preheated frying პან კარაქი და fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- მოაყარეთ შემწვარი რულონები ღრმა საცხობ ფორმაში. ჩაასხით ბულიონი ნახევრამდე (თუ ბულიონი არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ დამარილებული წყალი).
- წინასწარ ვაცხელებთ ღუმელს 180-200 გრადუსზე და 1 საათით ვდებთ ფორმას რულონებით. ჩართეთ რულონები 30 წუთის შემდეგ.
- ამოიღეთ კბილის ჯაგრისები მზა ფუნთუშებიდან (ამოიღეთ ძაფი). სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე გვერდითი კერძით.
