როგორც წესი, ბანანს ნედლად მიირთმევენ. ამასთან, მათგან მრავალი სხვადასხვა კერძის მომზადებაა შესაძლებელი, რომელიც დაამშვენებს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრას. დესერტად შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანის სუფლე, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ვარიაციით.
Ეს აუცილებელია
-
- I ვარიანტი:
- 100 გრ კარაქი;
- 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- 3-4 ბანანი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 8 კვერცხი;
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 ს.კ. რომი;
- ¼ tsp ვანილინი;
- მარილი დანის წვერზე.
- II ვარიანტი:
- 4 ციყვი;
- 3 ს.კ. საჰარა;
- 1 ბანანი;
- 8 კაკალი;
- 1 ს.კ. რომი;
- 1 ჩ.კ. შაქრის სოუსით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი სუფლეტისთვის გახეხეთ ფქვილი ჟანგბადით გაჯერების მიზნით. გახეხეთ ნახევარი ბანანი ჩანგლით ან გახეხეთ ბლენდერში. გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ქვაბში შეურიეთ წინასწარ დარბილებული კარაქი, რძე, ვანილინი, მარილი, აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ და მოხარშეთ, სანამ ის არ დაიწყებს კერძის კედლებს ჩამორჩენას.
ნაბიჯი 3
კვერცხის გული 3 სუფრის კოვზით გახეხეთ. შაქარი, დაამატეთ ბანანის პიურე, აურიეთ და დაამატეთ რძე-ზეთის ნარევი. ათქვიფეთ ცილები 1 ს.კ. შაქარი, დააკავშიროთ ისინი ბანანის რძის მასასთან და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს, შეავსეთ მისი სიმაღლის 3/4 ცომით, მოათავსეთ ლითონის, კერამიკის ან მინის ჭურჭელში ცხელი წყლით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი ამ დროს. ბანანი დაჭერით კუბიკებად, გახსენით 1/2 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა წყალში, მოხარშეთ სიროფი, ჩაყარეთ ბანანი მასში, ადუღეთ 2-3 წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ რომი და აურიეთ. ჩაასხით სოუსი მზა სუფლეზე, დანარჩენი კი ცალკე მიირთვით გრავის ნავში.
ნაბიჯი 6
ბანანის სუფის მეორე ვერსიისთვის ნიგოზი გაყავით მეოთხედებად. ბანანი გააცალეთ ჩანგლით და გახეხეთ პიურეზე.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში, თანდათან დაუმატეთ შაქარი და ბანანის პიურე. მიღებული მასის 2/3 განათავსეთ ცეცხლგამძლე მინის ჭურჭელში, ხოლო ნარევის დარჩენილი მესამედი განათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში და გაუშვით სუფი ძირზე ისე, რომ შუაში იყოს დეპრესია. ზემოდან მოაწყვეთ ნიგოზი, მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 150 გრადუსზე, სანამ არ გაწითლდება.
ნაბიჯი 8
სოუსისთვის გაახურეთ რომი, დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით სოუსი მზა სუფლეზე და მიირთვით.
