შემოდგომა საუკეთესო დროა ბოსტნეულის კერძების ექსპერიმენტისთვის. არაჩვეულებრივად მსუბუქი გოგრის და სტაფილოს სუფლე დააფასებს მათ, ვინც დიეტაშია ან უბრალოდ გოგრა უყვარს. რეცეპტი განკუთვნილია 4 ადამიანისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გ გოგრის რბილობი;
- 160 გრ სტაფილო;
- 3 კვერცხი;
- 100 გრ შაქარი;
- 30 გრ მსუბუქი ქიშმიში;
- 4 კაკლის ბირთვი;
- 40 გრ პურის ნამსხვრევები;
- მარილი;
- დარიჩინი;
- 4 სუფრის ფორმა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაალაგეთ ქიშმიში, კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი თბილ წყალში დაასველეთ. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ გოგრა, მოაცილეთ შუაგული თესლებით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გაწმენდილი სტაფილო დაჭერით პატარა წრეებად.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ გოგრა და სტაფილო დამარილებულ თბილ წყალში, დაახურეთ და ადუღეთ 15-20 წუთი. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები რბილია, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ დამახასიათებელ სუნს. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ ბლენდერში. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ღრმა თასში გაასხით ბოსტნეული საცრით ან საწურით. შეგიძლიათ ბოსტნეულიც დააფინოთ.
ნაბიჯი 3
კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული, მოათავსეთ სხვადასხვა კერძებში. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ძლიერ ქაფში. თეთრები კარგად ათქვიფებენ, თუ ახალი და გაციებულია. დაამატეთ შაქარი ნელ-ნელა, ნელა. ამავდროულად, გააგრძელეთ თეთრების გაჯანსაღება.
ნაბიჯი 4
გოგრა-სტაფილოს ნარევს დაუმატეთ დარიჩინი და კვერცხის გულები. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ გლუვი გახდება. შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ ბლენდერი. ამის შემდეგ, ფრთხილად დაამატეთ ათქვეფილი თეთრები შაქრით, მუდმივად ურიეთ ქვევიდან ზემოდან. სუფლის საბოლოო გამოჩენა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად ათეთრებენ და აცნობენ თეთრებს.
ნაბიჯი 5
სუფლის ფორმებს წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ბროწეული და დაასხით მათ ორთქლზე მოშუშული ქიშმიში. გოგრის და სტაფილოს ნარევი დაყავით 4 ნაწილად და თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმებზე, ფორმას არ დააჭიროთ და არ დატოვოთ ცარიელი ლაქები.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმები იქ. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სუფლე კარგად უნდა გაიზარდოს. მზა სუფლის ნაწილები მორთეთ დაჭრილი ნიგოზით. მიირთვით პირდაპირ ფორმაში, მიამაგრეთ ჩაის კოვზი ან დესერტის კოვზი. დამატებით შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი სასმელი.
