მოამზადეთ ავთენტური ბანგლადეშური კერძი. მას დაუმატეთ კიტრის, პომიდვრისა და ხახვის ნაჭრები და მიირთვით ნანო ტორტილასთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
- - დაჭრილი სალათის ფოთოლი და ლიმონის სოლი.
- მარინადისთვის:
- - 2 კბილი ნიორი (ჩახშობა);
- - კოჭას ფესვის ნაჭერი (კანი, გახეხილი);
- - 1 ლიმონის წვენი;
- - 0,5 ჭიქა უბრალო იოგურტი;
- - 0,5 ჭიქა ტიკას მაკარონი.
- სოუსისთვის:
- - 1 ქ. სუფრის კოვზები დაჭრილი ახალი პიტნა და cilantro;
- - 0,5 ჭიქა უბრალო იოგურტი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ქათამი კუბიკებად. მარინადისთვის, თასში ჩადეთ ნიორი, ჯანჯაფილი, ლიმონის წვენი, იოგურტი და ტიკას პასტა და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ქათმის მკერდი, აურიეთ ქათმის კუბურები, სანამ ისინი არ გაიჟღინთება ყველა მხრიდან მარინადში. დატოვე მარინადი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სოუსისთვის, პიტნა და კოინტრო დააერთიანეთ იოგურტთან ერთად პატარა თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ კი გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
სიმებიანი ქათმის ხორცი ლითონის ან ხის შამფურებზე. გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე. შემწვარი ქათამი 6-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ მოხდება.
ნაბიჯი 4
გაყავით ქათამი თასებად, მიირთვით სოუსით კოვზი, დაჭრილი სალათის ფოთოლი და ლიმონის სოლი.
