ბოსტნეულის Stew არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომლის მომზადებაც მარტივია. ხორცს არაჩვეულებრივი გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ წყლის ნაცვლად გამოიყენოთ მსუბუქი ლუდი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ საქონლის ხორცი (ღორის ხორცი);
- - 3-4 საშუალო ზომის პომიდორი;
- - 450 გრ ახალი სოკო;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - ხახვი;
- - 1 ლიტრი ნებისმიერი მსუბუქი ლუდი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - დაფქული ქინძი.
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 2 2 სანტიმეტრის ზომით და გადაიტანოთ სქელკედლიან ტაფაზე ღუმელისთვის.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ხორცს. შეავსეთ ხორცი პომიდორით ლუდით - ის მთლიანად უნდა ფარავდეს ტაფის შინაარსს. ტაფას თავსახურით ვხურავთ და ვუშვებთ გახურებულ ღუმელში (175C) 1, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ხორცი ხარშდება, მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ხახვი დავჭრათ ბუმბულებად, დავჭრათ სოკო პლასტმასებად და დავჭრათ წიწაკა ზოლებად. შეწვით ხახვი საშუალო ცეცხლზე ცოტა ზეთში, სანამ გამჭვირვალეა.
ნაბიჯი 4
ხახვს დაუმატეთ შამპინიონი, შეწვით სოკოდან ტენიანობის აორთქლებამდე. ტაფას დაამატეთ წიწაკა, ყველა ინგრედიენტი შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
1, 5 საათის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი ღუმელიდან, დაამატეთ ბოსტნეული, მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაფქული ქინძი. ხორცს ბოსტნეულთან ერთად ღუმელში ვაგზავნით კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
