საქონლის ხორცი ძალიან გემრიელი ხორცია, რომელსაც დიდად აფასებენ დიეტოლოგები და გურმანები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. პროდუქტი მდიდარია თუთიითა და რკინით, რაც მას სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. ასეთი ხორცისგან მრავალი სხვადასხვა კერძის მომზადება შეიძლება, მაგალითად, წვნიანი საქონლის ხორცი ბოსტნეულით და მწვანე სალათი, რომელიც იდეალურია საახალწლო სუფრისთვის.
ბოსტნეულთან ერთად გემრიელი საქონლის ხორცი რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ალუბლის პომიდორი ემსახურება,
- სალათის ფოთლები ემსახურება,
- როზმარინის ტოტი
- ნებისმიერი სანელებლები საქონლის ხორცი,
- მარილი,
- 60 მლ ზეითუნის ზეთი,
- 500 გრ ძროხის რბილობი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- პირუტყვის ნაჭერი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაჭერით სამ ტოლ ნაწილად სამ სანტიმეტრის სისქეზე.
- მიიღეთ ნებისმიერი სუნელი ხორცისთვის და შეუთავსეთ მას 60 მილილიტრ ზეითუნის ზეთს, მარილის მარილს. გაანაწილეთ საქონლის თითოეული ნაჭერი მიღებული მარინადით ყველა მხრიდან. ხორცი თბილი დაახურეთ დაახლოებით საათნახევარი. შემდეგ მოათავსეთ ნაჭრები ცხელ ქვაბში, შეწვით თითოეულ მხარეს ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახეხილი იქნება.
- შემწვარი საქონლის ხორცი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, აცხვეთ ორასი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ მარინირებული ხორცის ნაჭრები ცხვება, ჩამოიბანეთ და მშრალი ალუბლის პომიდორი და სალათის ფოთოლი. დაჭრილი პომიდორი ნახევრად, გაანადგურეთ სალათი ხელებით.
- განათავსეთ დასრულებული საქონლის ხორცი თეფშებში, გვერდით მოათავსეთ სალათის ფოთლები, თავზე კი ალუბლის პომიდვრის და როზმარინის ნახევარი.
