Croquettes არის გემრიელი, cuddly სოკოს ბურთები. კერძი საკმაოდ უჩვეულოდ გამოიყურება. მიირთვით თბილი არაჟნის სოუსით. გემრიელია ტომატის წვენით.
Ეს აუცილებელია
- სოკოს კროკეტებისთვის:
- - 300 გრ ახალი სოკო;
- - 70 გრ შემორჩენილი თეთრი პური;
- - 60 გრ კარაქი;
- - 50 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - 1 ხახვი;
- - 0,3 ჭიქა რძე;
- - 1 კვერცხი;
- - კამა, სანელებლები, მარილი.
- არაჟნის სოუსისთვის:
- - 100 მლ არაჟანი;
- - 0,25 ჭიქა ბულიონი ან წყალი;
- - 1 ქ. კოვზი კარაქი, ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალი სოკო, დაჭერით მსხვილად. შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონი - ისინი კარგად შეეფერება ამ კერძს. დაჭერით ხახვი და სოკო კარაქში. სოკო უამრავ წვენს გამოიმუშავებს, ამიტომ გახურეთ სითბო და აორთქლეთ ზედმეტი სითხე 10 წუთის განმავლობაში. წიწაკა და მარილი გემოვნებით, იტალიური მწვანილი შესაფერისია, როგორც სანელებლები.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ შემორჩენილი თეთრი პური რძეში. გააგრილეთ სოკო და ხახვი, აურიეთ პურთან ერთად ბლენდერში, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. დაამატეთ კვერცხი, კამა, აურიეთ. დაამატეთ პურის მარცვლები, რომ მასა უფრო პლასტიკური გახდეს.
ნაბიჯი 3
მიღებული სოკოს "დაფქული ხორციდან" ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, გადაახვიეთ პურის ბალახებში. შეწვით ღრმად ან დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით. განათავსეთ სოკოს კროკეტები ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი არ შეინახოს ჭიქაში.
ნაბიჯი 4
სოუსისთვის დაითხოვეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი, სწრაფად მოურიეთ, დაუმატეთ არაჟანი და წყალი. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ კროკეტები არაჟნის სოუსში, გაათბეთ წყლის აბაზანაში - ეს კერძს სინაზეს და სინაზეს შესძენს. მიირთვით სოკოს კროკეტები არაჟნის სოუსში ტომატის წვენით.
