წიწიბურა არის ძალიან ჯანმრთელი და საკვები. ბევრი დიასახლისი ცდილობს მისგან ახალი და გემრიელი კერძების შექმნას. წიწიბურა სოკოთი არაჟნის სოუსში აღმოჩნდა ძალიან არომატული და გემრიელი. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - წიწიბურა 1 ჭიქა;
- - შამპინიონის სოკო 300 გრ;
- - არაჟანი 100 მლ;
- - დაჭრილი მწვანილი;
- - ხორბლის ფქვილი 2 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - სალათის ფოთლები;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ წიწიბურა, დატოვეთ ცივ წყალში 30-40 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ჩაყარეთ წიწიბურა ქვაბში, დაასხით ორი ჭიქა წყალი. დააფარეთ, გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, არევით აურიეთ, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სოკო. გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სითბოს მცენარეული ზეთი. შეწვით სოკო 5-6 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ტაფაში დაუმატეთ არაჟანი, ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი, მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 7-8 წუთი საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, მოურიეთ, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. სოკო კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დაფარული.
ნაბიჯი 4
სალათის ფოთლები მოათავსეთ ნაწილებად დადებულ ფირფიტებზე. წამოაყენეთ 2 ს.კ. კოვზები წიწიბურას ფაფა. ზემოდან მოაყარეთ სოკოს სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
