რა უნდა დააყენოს სადღესასწაულო მაგიდაზე? ამ კითხვას სვამს ყველა დიასახლისი. ორიგინალური და ამავდროულად გემრიელი დესერტი მინდა. შოკოლადის ნამცხვრის ტარტი გამოდგება.
Ეს აუცილებელია
- კრემი (უფრო ცხიმიანი უკეთესია) - 600 მლ,
- შავი შოკოლადი 70 პროცენტიდან - 420 გრამი,
- კარაქი - 250 გრამი,
- ფქვილი - 150 გრამი,
- კვერცხის ცილა - 4 ცალი,
- კვერცხი - 2 ცალი,
- შაქარი - 50 გრამი,
- რძე - 50 მლ,
- მშვენიერი ზღვის მარილი - 2 პინჩი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გვჭირდება ფორმა 22-25 სანტიმეტრი დიამეტრით, შეგიძლიათ მართკუთხა აიღოთ, ამაში არაფერია ცუდი.
შეზეთეთ ფორმა დარბილებული კარაქით. ჩვენ ვაქცევთ ღუმელს, ვაყენებთ ტემპერატურას 180 გრადუსზე და ვათბობთ მას.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ კარაქის ნაჭერი (დაახლოებით 100 გრამი) და სამი სახეხზე, ავურიოთ შაქარი (ლერწმის შაქარი) და მარილი. კარგად აურიეთ ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება.
აურიეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით. მოზილეთ სქელი ცომი. ცომს დაუმატეთ ცივი რძე და ხელებით მოზილეთ.
ჩვენ გავაბრტყელოთ ცომი და ჩავდოთ მზა ფორმაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ორი ან სამი სანტიმეტრიანი გვერდის ფორმირება. ჩვენ ცომთან ერთად ფორმაში შევდგათ ღუმელში და ვაცხოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
შოკოლადის შევსების მომზადება.
გატეხეთ 420 გრამი შოკოლადი პატარა ნაჭრებად, რომელსაც თასში ვდებთ. შოკოლადს დაამატეთ 140 გრამი დარბილებული კარაქი და დაასხით ცხელი ნაღები. კარგად აურიეთ, შოკოლადი და კარაქი მთლიანად უნდა გახსნათ კრემში.
ნაბიჯი 4
გამოყავით yolks თეთრებისგან. ცილებს ვაგროვებთ თასში და ვდებთ საყინულეში.
შეურიეთ გულები შოკოლადის მასაში და კარგად ათქვიფეთ ათქვეფით ან მიქსერით, რომელია უფრო მოსახერხებელი.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და მარილი პიკს მიღებამდე.
ნაზად აურიეთ ცილები შოკოლადის მასაში.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გამოვიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაზად დაასხით შოკოლადის კრემი ტორტს და შედგით ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 6
ნამცხვრის სრულად გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნაყინის მომზადება.
შოკოლადის დარჩენილ ნაჭრებს აურიეთ ათი გრამი კარაქი და აურიეთ ცხელი ნაღები (100 მლ).
ჩვენს ნამცხვარს ყინვას ვაფარებთ და მაცივარში ვდებთ ორი საათის განმავლობაში (მეტი შესაძლებელია).
მზა ტარტი დაჭერით ნაჭრებად, დაამშვენეთ გემოვნებით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
