ამ tart- ის უზარმაზარი პლუსია ის, რომ ჩვენ მხოლოდ ბაზას გამოვაცხობთ. ვეთანხმები, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ზაფხულის სიცხეების დღეებში, როდესაც აბსოლუტურად არ არის სურვილი ღუმელის კვლავ ჩართვა.
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 1 კვერცხი.
- შევსება:
- - 100 გრ ახალი შავი მოცხარი;
- - 250 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 120 მლ მძიმე კრემი (33-35%).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცივი კარაქი, ფქვილი და შაქარი გახეხეთ ბლენდერით ან ხელით, სანამ არ დაიშლება. პირველი ვარიანტი სასურველია, რადგან ხელების სითბოსგან ზეთი სწრაფად დაიწყებს დნობას, მაგრამ ჩვენ ეს არ გვჭირდება - თორემ ფუძე ქერცლავი აღმოჩნდება და არც ძნელი. დაამატეთ კვერცხი და სწრაფად მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ იგი 22 სმ დიამეტრის ფორმაში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 40 წუთი.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ფორმა ცალი მაცივრიდან გამოიღეთ, დადეთ დატვირთვა (საცხობი ქაღალდი და თავზე ლობიო) და 20 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ ღუმელში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, მოაცილეთ დატვირთვა და გამოაცხვეთ იგივე რაოდენობა, სანამ ცომი ბოლომდე არ იქნება მზად. ნუ გადააჭარბებთ მას, თორემ ფუძე ბისკვიტს დაემსგავსება! მიეცით საფუძველი, რომ მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და მხოლოდ ამის შემდეგ შეავსოთ შევსებით.
ნაბიჯი 3
შევსების მიზნით, მაღალხარისხიანი თეთრი შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში. მე არ გირჩევთ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი, რადგან თეთრი შოკოლადი ძალიან კაპრიზულია ტემპერატურაზე და სრული კონტროლი გვჭირდება. მიეცით გამდნარი შოკოლადი, რომ გაგრილდეს მხოლოდ ორიოდე წუთის განმავლობაში და დაასხით მასში ნაღები წვრილ ნაკადში, ხოლო ძალიან ინტენსიურად აურიეთ მასა ათქვეფით, სანამ არ არის ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კენკრა და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ გაცივებული ფორმა დასრულებული სავსე და შედგით მაცივარში დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.
