თუნდაც ელემენტარული და ბავშვობის პროდუქტებისგან ნაცნობი, შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი და დახვეწილი კერძი. სცადეთ გააკეთოთ ბოსტნეულის ნუფელის ქვაბი. ის სწრაფად ემზადება, ძალიან ლამაზად გამოიყურება და გემო შორეულ იტალიაში, მზიან, საზაფხულო სოფელში მიგიყვანთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 300 გრ მზა ნედლეული;
- 3 პომიდორი;
- ერთი საშუალო სტაფილო;
- ერთი ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა;
- 1 ხახვის თავი;
- 50 გრ ოხრახუში და რეჰანი;
- 150 გ პარმეზანი;
- 2 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Noodles მოხარშეთ მარილიან წყალში. იმისათვის, რომ არ გაჩერდეს, მოხარშვის დროს დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. დარწმუნდით, რომ ლაფშები ზედმეტად არ არის მოხარშული, უმჯობესია დაელოდოთ ოდნავ მოხარშულს.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეული მოამზადეთ, სანამ noodles ხარშავს. კანი და სტაფილო დაჭერით თხელ ზოლებად. გაათავისუფლეთ ბულგარული წიწაკა თესლისა და ღეროებისგან და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. დაჭრილი მათ კუბურები. დაჭერით ნივრის კბილი.
ნაბიჯი 3
სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით და დაამატეთ კარაქი. ჩაასხით ხახვი ჭურჭელში და შეწვით გამჭვირვალედ. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და წიწაკა, აურიეთ და ფრაი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. განათავსეთ პომიდორი ჭურჭელში და გააჩერეთ ბოსტნეულთან ერთად 3-5 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილით და პილპილით. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული სანელებლები. ბოლოს დაამატეთ ნიორი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ყველი. გახეხეთ ოხრახუში და რეჰანი. გამოწურეთ ნუდები ქაფქილში და დააბრუნეთ ქვაბში. ათქვიფეთ კვერცხები ჩანგლით ან სამზარეულოს ქაფქირით.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. დააფინეთ ლაფშის ფენა, დაასხით ზემოდან კვერცხის ნარევის ნახევარი, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ნახევარი და ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული და მწვანილი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დარჩენილი ნუშები მწვანილის ბოსტნეულის თავზე, დაამატეთ კვერცხის ნარევი და საცხობი კერძი დააფარეთ კილიტა. განათავსეთ კასეროლი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა მოხარშვამდე რამდენიმე წუთით ადრე და დარჩენილი ყველი მოაყარეთ ლაფშას. განათავსეთ ქვაბი ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ არ გახდება ზემოდან ოქროსფერი.
ნაბიჯი 7
მორთეთ ბოსტნეულის noodle tasserole ოხრახუში და რეჰანის ფოთლებით. მიირთვით ცხლად.
