ბოსტნეულის შამფური არის უგემრიელესი და ნოყიერი კერძი, რომელიც მრავალფეროვნებას შესძენს თქვენს მენიუს, თუ იმარხულებთ ან დიეტის ქვეშ იმყოფებით. გარდა ამისა, ასეთი კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცის ან თევზისთვის, რადგან ის შეიძლება მსახურობდეს როგორც გარნირი. მსხვილად დაჭრილ ბოსტნეულს ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. თქვენ ასევე არ გჭირდებათ დიდხანს დგომა გაზქურასთან, რადგან ბოსტნეული ძალიან სწრაფად მზადდება, რაც მაქსიმალურად ინარჩუნებს მათ ვიტამინებს და სასარგებლო თვისებებს.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 6-7 ცალი;
- - დიდი ხახვი - 2 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც.:
- - გოგრა - 200 გ;
- - წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- - ბადრიჯანი - 1 ც. (შეიძლება ჩაანაცვლოს ყაბაყი);
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - სქელი ტომატის წვენი - 3 ჭიქა ან პომიდორი საკუთარ წვენში - 0,5 ლ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - წითელი ცხარე წიწაკა;
- - მარილი;
- - ახალი cilantro - რამდენიმე ყლორტი;
- - ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ტოტი;
- - 2 ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი კარტოფილი, ხახვი, გოგრა და სტაფილო. კარტოფილი გავყოთ 6-8 ნაწილად, დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, გოგრა საშუალო ზომის კუბიკებად და სტაფილო წრეებად.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ნიორი ნიორიდან და გაჭერით 4 ნაწილად. ბულგარული წიწაკისა და ბადრიჯნისთვის მოჭერით ღერო და დაჭერით თვითნებური ფორმის ნაჭრებად, მაგრამ არც ისე პატარა.
ნაბიჯი 3
ახლა აიღეთ 2 ტაფა და თითოეულში ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. როდესაც გათბება, ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ ერთ ტაფაზე, შეწვით სანამ ოქროსფრად არ მიიღება. მეორეში, ღრმად, ჩადეთ კარტოფილი და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 4
როდესაც ხახვი და სტაფილო მზად იქნება, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები - გოგრა, ბულგარული წიწაკა და ბადრიჯანი, რომლებიც ასევე მსუბუქად უნდა შემწვარი იყოს.
ნაბიჯი 5
ახლა პირველი ტაფის შინაარსი მეორეში გადაიტანეთ კარტოფილზე, გადაასხით ყველაფერი პომიდვრის წვენით (ან პომიდორი წვენში), მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 2-3 ცალი წითელი ცხარე წიწაკა (სურვილისამებრ). ჰალსტუხიანი კენწეროსა და ოხრახუშის ძაფები მიამაგრეთ ძაფით და განათავსეთ ტაფაში, რომ კერძს დამატებითი არომატი დაემატოს. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და დაფარეთ.
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულის ხარშვის მომზადების დრო დაახლოებით ნახევარი საათია. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და დაჭრილი ნიორი. როგორც კი საკვები მზად იქნება, ამოიღეთ მწვანილის მტევანი ტაფადან და გადააგდეთ. ამის შემდეგ, Stew შეიძლება ემსახურებოდეს დაუყოვნებლივ, დაყოფილი ნაწილებად. თუ გსურთ, თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.
