მარშმელოვის ნამცხვარი დელიკატური და ტკბილი მკურნალობაა, რომლის დამზადებაც ადვილია სახლში. ჩართეთ ბავშვები ამ პროცესში - მათ, როგორც წესი, ძალიან მოსწონთ მარშამლოს ნაჭრებად დაჭრა და თეფშზე დადება, ნაღების ნაცხის საშუალებით. იმისათვის, რომ ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, დაამატეთ თხილი, შოკოლადი, ახალი კენკრა ან ხილი.
კრემის და კაკლის ნამცხვარი
მარშმელოვის ნამცხვრის უპირატესობა მისი მომზადების მარტივია. ეს დესერტი არ საჭიროებს ცხობას, მაგრამ ის წინასწარ უნდა მომზადდეს. იმისთვის, რომ ნამცხვარი კარგად იყოს გაჯერებული ნაღებით და არ გაშრეს, გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი დღე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ marshmallows;
- 400 გრ ჭურვი ნიგოზი;
- 100 გრ შაქრის ორცხობილა;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი;
- 1 ს.კ. კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა.
დაიყავით მარშამლოვები შუაზე და შემდეგ გაჭერით თითოეული სიგრძეზე შუაზე. გახეხეთ კაკალი და ფუნთუშები ბლენდერით ან ხსნარით და კარგად აურიეთ. დაზოგეთ რამდენიმე ლამაზი თხილის ნახევარი დეკორაციისთვის. შეიზილეთ ლიმონის ცედრა.
გააკეთე კრემი. კვერცხი კარგად გახეხეთ შაქრით და ვანილით, დაამატეთ ფქვილი და ჩაასხით გახურებული რძე. მორევის დროს კრემი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და შეიზილეთ სიმსივნეები. როდესაც კრემი გასქელდება, გამოიღეთ გაზქურიდან და შედგით მაცივარში.
მრგვალ ფორმას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ჩამოაყალიბეთ ყდის ბოლოში მარშმალოს ზოლები, დააწყვეთ რაც შეიძლება მჭიდროდ. წაუსვით კრემი მარშამლოუს და მოაყარეთ თხილისა და ფუნთუშების ნარევი, რასაც მოჰყვება ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა. გაიმეორეთ ფენები ორჯერ სამჯერ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრემი და მორთეთ მარშამლოუს ტოპებით და კაკლის ნახევრებით. მოათავსეთ ფორმა მაცივარში.
ხილის მარშამლოუს ტორტი
ეს ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ხილით. მარწყვის ნაცვლად გამოიყენეთ თხლად დაჭრილი ტკბილი ფორთოხალი, დაკონსერვებული ანანასი ან ატამი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ ვანილის მარშმალოვი;
- მოცვის მოცვის 0,5 ჭიქა;
- 500 მლ მძიმე კრემი;
- 0.5 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
- 200 გრ მწიფე მარწყვი;
- 50 გრ თეთრი შოკოლადი.
დაჭრილი marshmallows შევიდა თხელი ნაჭერი. იმისათვის, რომ მათ უფრო ადვილად მოჭრან, პერიოდულად ჩაუშვით დანა ცხელ წყალში. დაჭრილი მარწყვი თხლად. ათქვიფეთ კრემი ძლიერ ქაფში. კაკალი შეწვით მშრალ ტაფაზე და დააქუცმაცეთ უხეში ნატეხებად ნაღმტყორცნებიდან.
განათავსეთ მარშამლის ფენა ბრტყელ კერძზე, წაუსვით ათქვეფილი ნაღები და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. ზემოდან მოაყარეთ მოცვის მურაბა და მოაყარეთ მარწყვის ნაჭრები. გაიმეორეთ ფენები 3-4 ჯერ. ბოლო ფენად მოაყარეთ მარშამლის ტოპები, რომ ტორტი ლამაზად გამოიყურებოდეს. განათავსეთ პროდუქტი მაცივარში 8-10 საათის განმავლობაში.
ტორტის მირთმევა შეგიძლიათ თეთრი შოკოლადით მორთოთ. აორთქლეთ იგი, ჩაასხით საკონდიტრო შპრიცში ან ჩანთაში, რომელსაც აქვს კუთხე. წაისვით დარტყმები და ზიგზაგები ზედაპირზე, მოდით, შოკოლადი გამკვრივდეს.
