პასტილა ძველი რუსული დელიკატესია. მომზადდა კერძი არაჟნისა და სხვადასხვა კენკრისგან. დესერტს დაემატა თაფლი, ხოლო თეთრი ფერის მისაღებად კვერცხის ცილა. ცნობილი კოლომნას მარშმალო ექსპორტზე გავიდა ევროპის ქვეყნებში.
Ეს აუცილებელია
ვაშლი - ნებისმიერი რაოდენობა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლის საუკეთესო ჯიშები მარშამლოუს დასამზადებლად არის ანტონოვკა, ტიტოვკა, სემერენკო, უელსი და ა.შ. ჩამოიბანეთ შერჩეული ვაშლი თბილ გამდინარე წყალში. ხილი მსუბუქად გააშრეთ. დავჭრათ ნახევრად და ბირთვი თესლებით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქოთანი, რომელიც ზომით კომფორტულია, ჩაასხით მასში მცირე რაოდენობით წყალი. საკმარისია, რომ წყალი ფსკერიდან 1 სანტიმეტრით აიწევს. შემდეგ, ჩაყარეთ გაწმენდილი ვაშლის ნაჭრები ტაფაში, დაფარეთ ტაფა სახურავით. განათავსეთ საკვები ცეცხლზე, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ვაშლი დარბილდება.
ნაბიჯი 3
გადმოდგით მოხარშული, მოხარშული ხილი ცეცხლიდან, გადაწურეთ ჭარბი სითხე ქვაბიდან. შემდეგი, ვაშლი უნდა იყოს kneaded. უკეთესია ამის გაკეთება ბლენდერით.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ღუმელი სამუშაოებისთვის, გაათბეთ 90-100 გრადუსამდე. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 5
დამუშავებული ვაშლის მასა გაანაწილეთ პერგამენტის ფურცელზე 7-10 მმ თანაბარ ფენად. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ნახევარფაბრიკატთან ერთად ღუმელში, დატოვეთ კარი ცარიელი. შეინახეთ შემადგენლობა ღუმელში 6-8 საათის განმავლობაში, დრო დამოკიდებულია მოხარშული ვაშლის მასის რაოდენობაზე.
ნაბიჯი 6
მზა მარშამლოუ არ უნდა დაიმსხვრა, ეს არის ზედმეტად გამომშრალი პროდუქტის ნიშანი. სწორი მარშამლოუს აქვს გარკვეული ტენიანობა შეხებისას, მაგრამ ხელებს არ ეკვრის. დავჭრათ ვაშლის მარშმალო სოჭებად, თუ დესერტის შიგნიდან ნოტიოა, ცალი ნაჭერი შედგით ღუმელში.
ნაბიჯი 7
შეინახეთ თქვენი ვაშლის ჭაობი შუშის ჭურჭელში. ნაჭრების გარდა, მარშამლოუ შეიძლება გადაახვიოთ რულონებად.
