ხელნაკეთი გემრიელი ხორციანი ღვეზელი იამაყებს ირინა ალეგროვას რეცეპტების კატალოგში.
Ეს აუცილებელია
- - 0,5 ლიტრი რძე;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - 100 გრ საფუარი;
- - 2 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - 700-800 გრ საქონლის ხორცი;
- - ბოლქვი ხახვი;
- - 0, 5 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი;
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქის პაკეტი გახეხეთ რძეში მცირე ნაწილებად, დაამატეთ ჩაქუჩით დაჭრილი კვერცხი, გაზავებული საფუარი, აურიეთ და დაამატეთ შაქარი, მარილი და ფქვილი.
ნაბიჯი 2
ცომი სწრაფად მოზილეთ ისე, რომ კარაქის ნაჭრები დარჩეს. მოაყარეთ ფქვილი, ჩადეთ პლასტმასის პარკში და შედგით მაცივარში 3-5 საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში).
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება: მოხარშეთ საქონლის ხორცი, შეწვით, დაამატეთ ბევრი ხახვი (1: 1). გაიარეთ ყველაფერი ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი ისევ მოზილეთ. დაყავით იგი 2 ნაწილად, გააფართოვეთ მრგვალ ფენებად. ფორმის მცენარეული ზეთით შეზეთვის შემდეგ, წამოაყენეთ ცომის ერთი ფენა, წამოაყენეთ შევსება და გადააფარეთ მეორე ფენა.
ნაბიჯი 5
ჩამოაყალიბეთ ტრადიციული ღვეზელი კიდეების დაჭერით. აცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთი.
