პერუს სალათი არის უგემრიელესი და ძალიან ნათელი საუზმე ნებისმიერი სუფრისთვის. მზადდება მოხარშული ჭარხლის, სტაფილოს და სიმინდის დაკონსერვებული სალათი, იგი სუნელდება არა მაიონეზით, არამედ ზეთისა და ძმრის ნარევით, ასე რომ, ის საკმაოდ მსუბუქი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭარხალი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- - 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- - ცოტა ძმარი 9%, ახალი ოხრახუში, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და ოხრახუში. კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი მზადდება 20-40 წუთის განმავლობაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ზომაზე, შეამოწმეთ მზადყოფნა ჩანგლით. სტაფილო მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, რეკომენდებულია მოხარშვის შემდეგ კანი - აღმოჩნდება უფრო ჯანმრთელი. და მოხარშეთ ჭარხალი 30-60 წუთის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის ძირეული ბოსტნეული, რათა ჭარხალი უფრო სწრაფად მოხარშოთ. თუ პატარა ჭარხალი აარჩიეთ, გამოიყენეთ მინიმუმ 2 ძირეული ბოსტნეული ამ სალათისთვის.
ნაბიჯი 3
გააგრილეთ მომზადებული ბოსტნეული, გააცალეთ კანი. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილოც, მაგრამ ჭარხალი შეგიძლიათ გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
გახსენით ქილა სიმინდით, გადაწურეთ ყველა სითხე, დაამატეთ მარცვლეული მომზადებულ ბოსტნეულს. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით, ოხრახუშიც დაჭერით.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ხახვი და მწვანილი სალათს, აურიეთ. შეურიეთ მცენარეული ზეთი ძმარს, ჩაასხით გასახდელი სალათში, აურიეთ. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
