ესპანური სიტყვა "tortilla" ითარგმნება როგორც "მრგვალი ტორტი". ასეთი ნამცხვარი მზადდება ხორბლის ან სიმინდის ფქვილისგან. თხელი ტორტილას ნამცხვრები მრავალი მექსიკური კერძის საფუძველია - ისინი სხვადასხვა ფითხებშია გახვეული.
Tortilla არის წვნიანი, მკვებავი და ამავე დროს მსუბუქი საჭმლის საჭმელი. ის შეიძლება მიირთვათ ცივად და ცივად. სცადეთ გააკეთოთ ტორტილა ქათმით და ყველით - ეს კერძი სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ სადილად.
კერძისთვის თავად ტორტილა დაგჭირდებათ - შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიაში, გააკეთოთ სიმინდის ფქვილისგან ან მის ნაცვლად სომხური ლავაშის გამოყენება. ასევე მოამზადეთ რამდენიმე ქათამი, 3 ალუბლის პომიდორი, 50 გრ ჩინური კომბოსტო, 50 გრ ახალი კიტრი, რომელიც დაჭრილია ზოლად, ყველი ან ფეტა - 30 გრ, მდოგვის სოუსი. სოუსისთვის გამოიყენეთ 100 გრ იოგურტი და კოვზი ინგლისური მდოგვი თესლებით.
ქათამი (სასურველია ქათმის მკერდი) დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. სეზონი კარრით, შავი პილპილით და მარილით. დაჭრილი კომბოსტო ზოლებად, პომიდორი გრძივ ნაჭრებად, ყველი კუბიკებად.
თუ ტორტილას დასამზადებლად იყენებთ ტორტილებს, ისინი უნდა გაათბოთ ღუმელში. ღუმელი კარგად გააცხელეთ და იქ ერთი წუთით დადეთ ტორტილას საცხობი ფურცელი - უნდა გაათბოთ, მაგრამ არ შეიწვა.
დროა ტორტილას შეგროვება. განათავსეთ ქათამი თბილი ტორტილას ცენტრში, შემდეგ კი კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი და ყველი. გემოვნებით დაუმატეთ მდოგვის სოუსი.
ტორტის ქვედა კიდი გადაიტანეთ შიგნით, შემდეგ მარცხენა, შემდეგ მარჯვენა ნახევარი. თურმე ჯიბის მსგავსია. შეგიძლიათ დააფიქსიროთ იგი კბილის ჯაგრისით. ტორტილა მზად არის - შეგიძლიათ თეფშზე დადოთ და ჭამა დაიწყოთ.
