ნაღების ორაგულის წვნიანი აღმოჩნდა ძალიან ნაზი, დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და თუნდაც სამკურნალო. ის გაჯანსაღდება კარგად გაცივების შემთხვევაში. შესაფერისია ბავშვის საკვებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- 3 ჭიქა თევზის ბულიონი ან წყალი
- 340 გრამი ორაგული,
- 340 გრამი კარტოფილი,
- 1 პრასი
- უცხიმო კრემი - 0,75 ჭიქა,
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ცოტა მარილი
- პატარა კამა,
- 1 ს.კ. კოვზი კარტოფილის სახამებელი,
- ცოტა შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი კარგად გავრეცხეთ, გავწმინდოთ, დავჭრათ ორ ფილედ. წვნიანისთვის გვჭირდება კუდი, რომელსაც პატარა ნაჭრებად ვჭრით. ჩვენ ამოიღეთ ფილე, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა კერძი (მაგალითად, ბოსტნეულით გამოაცხვეთ).
ნაბიჯი 2
ქვაბში ცივი წყლით ან თევზის ბულიონით (რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას მოვამზადებთ) დავაყაროთ ფარფლები, ქედი და კუდი. ჩაიცვი საშუალო ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ, ქვაბში ჩაყარეთ გაწმენდილი ხახვი (შეგიძლიათ შუაზე გაჭრა), ლავრუშკა და შავი წიწაკა, მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ მზა ბულიონი. ჩვენ ამოვიღებთ თევზს (ხორცს) და გვერდით დავტოვებთ. თუ წვნიანი წყალშია მოხარშული, ადუღებიდან 20 წუთის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ კარაქის პატარა ნაჭერი. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
ჩვენ პრესს ვრეცხავთ, ვჭრით ბეჭედს, ვწვავთ ორი წუთის განმავლობაში ზეითუნის ან მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
ჩემი კარტოფილი, კანი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
კამა გარეცხეთ და დაჭერით.
გახეხეთ სახამებელი მცირე რაოდენობით წყალში.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ კარტოფილი, შემწვარი პრასი დაძაბულ თევზის ნახარში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩვენ ვაყენებთ საზ სანამ კარტოფილი მზად არის. როგორც კი კარტოფილი მზად იქნება, დაამატეთ მოხარშული თევზი წვნიანს, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ ნაღები და სახამებელი, აურიეთ და ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. 15 წუთის შემდეგ ჩაასხით წვნიანი თასებში, დაამშვენეთ კამა და მიირთვით.
