ყველის სუპი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელსაც აქვს ყველის უნიკალური არომატი და ჰაეროვანი კრემისებური კონსისტენცია.
თუ ყველი გიყვართ, მაშინ შეეცადეთ ამ კერძის მოხარშვას, მისი გემო გულგრილს არ დაგტოვებთ.
როგორ მოვამზადოთ ყველის ქათმის სუპი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- 1 კონა დამუშავებული ყველი;
- 1 სტაფილო;
- 150 გრ მაგარი ყველი;
- 250 მლ რძე;
- მარილი.
კანი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით კარტოფილი და სტაფილო შემთხვევითი წესით.
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და დაჭერით წვრილად.
ქვაბში ჩაასხით ერთი ლიტრი წყალი, ჩადეთ მასში ხორცი და ბოსტნეული, მარილი და გააჩერეთ ცეცხლი 30-35 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ყველა ინგრედიენტი მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი და გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ ტაფის მთლიანი შინაარსი გახეხეთ პიურედ.
დამუშავებული ყველი დავჭრათ კუბიკებად, მაგარი ყველი - გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ჩაასხით რძე ქვაბში, კარტოფილის პიურესთან ერთად და დადგით ნელ ცეცხლზე. როგორც კი წვნიანი ადუღდება - დაამატეთ გამდნარი და მაგარი ყველი, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. ყველის სუპი ქათმით მზად არის.
როგორ მოვამზადოთ სოკოს ნაღების ყველის წვნიანი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 გრ დამუშავებული ყველი;
- 100 გრ ახალი სოკო;
- 3 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 კბილი ნიორი;
- მარილი.
გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ, დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
დაჭრილი ყველი კუბიკებად, სოკო განსაკუთრებული წესრიგით. დაჭერით ნიორი.
მოათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩადეთ მასში კარტოფილი, სტაფილო და სოკო, მარილი. მოხარშეთ 25-30 წუთი.
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და შიგთავსს დაუმატეთ ყველი და ნიორი. წვნიანი გააჩერეთ, დაფარული 5-7 წუთის განმავლობაში.
გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ წვნიანს დაამატეთ ნაღების მდგრადობა. ყველის სუპი სოკოთი მზად არის.
როგორ მოვამზადოთ ყველის კრემის წვნიანი ნელ გაზქურაში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 ცალი დიდი კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 200 მლ ნაღები;
- 100 გრ ყველი;
- 1.5 ლიტრი წყალი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ბოსტნეული (კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო), დაჭერით წვრილად.
ჩაასხით წყალი მულტიკუკის თასში, განათავსეთ იქ ბოსტნეული, მარილი და პილპილი და ჩართეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე, გახსენით მულტიკუკურის სახურავი, დაუმატეთ წვნიანს ნაღები და წინასწარ გახეხილი ყველი და ისევ დახურეთ.
როდესაც სამზარეულო დასრულებულია, ჩაასხით წვნიანი ღრმა ჭურჭელში და გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ კრემისებური კონსისტენცია მიანიჭოთ.
