ხაჭო უბრალოდ იდეალური პროდუქტია წონის დასაკლებად, რადგან მისი საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმი, დესერტი, ომლეტი, საჭმლის სალათები და სალათებიც კი. ასეთი დიეტა ნამდვილად არ მოგწყინდება!
ხაჭო შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცილებს, მინიმუმ ნახშირწყლებს, ასევე კალციუმს, კალიუმს, სელენიუმ და ბევრ სხვა ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, ხაჭო კლასიფიცირებულია, როგორც დაბალი გლიკემიური ინდექსის პროდუქტი. ეს ნიშნავს, რომ ის არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ ნახტომს და ნელა შეიწოვება. ადამიანი, რომელსაც ხაჭო მიირთმევს, დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს და მისი სხეული უამრავ კალორიას ხარჯავს ამგვარი საკვების დასალევად. ამიტომ, ხაჭო მითითებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის და იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონის დაკლება ან ფიტნეს შენარჩუნება სურს.
წონის დაკლებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ უცხიმო ხაჭო (0%), ის შეიცავს ყველაზე ნაკლებ კალორიას. საშუალო ცხიმის ხაჭო (9% -მდე) გამოიყენება ჩვეულებრივი საკვებისთვის, მაგალითად, ბავშვებისთვის. ცხიმიანი ხაჭო (18%) რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვინც უამრავ კალორიას წვავს.
ხაჭო არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელია, არამედ ძალიან მრავალმხრივი პროდუქტია. იგი გამოიყენება დესერტების, ტკბილი და ქონდარი საკონდიტრო ნაწარმის, სალათების, საჭმლისა და ძირითადი კერძების დასამზადებლად. რეცეპტების ჩამონათვალი ხაჭოთი ძალიან ვრცელია.
რა თქმა უნდა, ბევრი ასეთი რეცეპტი საკმაოდ მაღალი კალორიულია. ამასთან, აქ არის უამრავი რეცეპტი წონის აქტიურად დაკლებისთვის. მთავარია, რომ როგორც ასეთი რეცეპტების ინგრედიენტები, აუცილებელია უცხიმო ხაჭოს და მინიმუმ ზეთის მიღება და ასევე სასურველია მათგან ხორბლის ფქვილის გამორიცხვა.
ომლეტი ხაჭოთი
ეს სწრაფი და მშვენიერი რეცეპტი გარდაქმნის თქვენს ყოველდღიურ საუზმეს, მოგცემთ დიდ ენერგიას, გაახანგრძლივებთ გაჯერების შეგრძნებას ლანჩამდე და არავითარ შემთხვევაში არ ჩამოჯდება გვერდებზე დამატებითი სანტიმეტრით. დიეტური რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ სილიკონის მაფინების ფორმები ან რაიმე სხვა წებოვანი ნაწილებად საცხობი ფორმა. ასე რომ, ომლეტის ზეთით შემწვება არ იქნება საჭირო!
Რა გჭირდება:
- უცხიმო ხაჭო - 200 გრ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მწვანე ხახვი (ან გამხმარი) - თხელი კონა (ან 1 ჩაის კოვზი);
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- ხაჭო აურიეთ კვერცხთან ერთად, დაამატეთ ნარევს წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები. ისევ აურიეთ.
- ჩაასხით ნარევი ფორმებში, მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ცხლად, ფორმებიდან ამოღების შემდეგ და მწვანილით მოსხურვის შემდეგ.
დიეტური ყველის ნამცხვრები
ეს არის ყველის ნამცხვრების კლასიკური რეცეპტი, რომელიც ოდნავ შეცვლილია სწორი კვების მიმართულებით. ასეთი მშვენიერი საუზმის მომზადება სულაც არ არის რთული, ნებისმიერი დონის კულინარიის სპეციალისტს შეუძლია გაუმკლავდეს მას.
რა გჭირდებათ (4 ულუფისთვის):
- ხაჭო (0% ცხიმი) - 500 გრამი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი;
- შვრიის ან შვრიის ფქვილი - 4-5 სუფრის კოვზი;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- პატარა მწიკვი მარილი.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- ხაჭო კარგად გახეხეთ კვერცხით, ვანილით, მარილით და თაფლით.
- გახეხეთ შვრიის ფაფა ყავის საფქვავში, ან უბრალოდ გამოიყენეთ შვრიის ფაფა. დაამატეთ იგი თქვენს ნარევს, კარგად მოურიეთ.
- აიღეთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით საცხობი ქაღალდი. ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები და განათავსეთ ტაფაზე.
- აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
რეკომენდებულია ყველის ნამცხვრების მიღება ცხლად; უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი იოგურტი დანამატების გარეშე ან იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის გარეშე.
ხაჭო და პომიდვრის საუზმე
ეს არის ძალიან სწრაფი და გემრიელი კერძი. ის შესანიშნავია, როგორც საუზმე, სადილის ან ვახშმის გარდა, და სადღესასწაულო სუფრის სასარგებლო დეკორაციაც იქნება.
Რა გჭირდება:
- დიდი პომიდორი - 3 ცალი;
- უცხიმო ხაჭო - 250 გრ;
- მწვანეთა (ოხრახუში ან კამა) - 1 პატარა კონა.;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- სუნელი (პროვანსული, იტალიური მწვანილი ან პიცისთვის) - გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სალათის ფოთლები.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- ჩამოიბანეთ და მშრალი პომიდორი.დავჭრათ ისინი მრგვლად, არაუმეტეს 7-8 მმ სისქისა.
- შეუთავსეთ ხაჭო, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დანაყილი ან წვრილად დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და მარილი. კარგად შეიზილეთ ნარევი.
- აიღეთ უჯრა ან დიდი ბრტყელი კერძი, გადააფარეთ სალათის ფოთოლი და ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი. პომიდვრის თითოეულ მრგვალზე, იმდენი ხაჭოს ნარევი დადეთ, რომ პატარა ნაჭერი გააკეთოთ.
- მორთეთ კამა ან ოხრახუში.
ხაჭო და ბულგარული წიწაკა
კიდევ ერთი შესანიშნავი საჭმლის რეცეპტი ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ამჯერად, ბოსტნეულის წიწაკა გამოიყენება ბოსტნეულის ნაწილად. ეს კერძი არის ძალიან მსუბუქი, დაბალკალორიული და ამავე დროს საკმაოდ ორიგინალური.
Რა გჭირდება:
- ბულგარული წიწაკა (უმჯობესია წითელი და მცირე ზომის მიღება) - 2 ცალი;
- უცხიმო ხაჭო - 200 გრ;
- უცხიმო არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- კამა, ოხრახუში ან ნიახური - პატარა მტევანი;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი და ტიხრები.
- ხაჭოს შეურიეთ არაჟანი, ასევე წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები.
- განათავსეთ ბულგარული წიწაკა ბრტყელ ჭურჭელზე, შეავსეთ მიღებული ხაჭოს მასით.
- დაამშვენებს საუზმე წვრილად დაჭრილ მწვანილს.
გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი
გამომცხვარი ვაშლი არ არის მხოლოდ კაფე ან რესტორნის კერძი. სახლში მისი მომზადება მარტივად შეიძლება. და იმისათვის, რომ ვაშლი იყოს ჯანმრთელი და ყველას მოსწონს, გამონაკლისის გარეშე, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ხაჭოთი, თაფლით და დარიჩინით. ასეთი კერძი ყველაზე დიდ ფუსფუსსაც კი შეიყვარებს.
Რა გჭირდება:
- საშუალო ზომის ვაშლი, სასურველია ტკბილი და მჟავე ან მჟავე - 2-3 ცალი;
- ხაჭო (0% ცხიმი) - 100-150 გრამი;
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი;
- დარიჩინი - ¼ ჩაის კოვზი;
- ნიგოზი გემოვნებით.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- ჩამოიბანეთ ვაშლი, კარგად გაშრეს და შემდეგ გამოიყენეთ პატარა მკვეთრი დანა, რომ ამოიღოთ თავსახურები და გაჭრა ბირთვი.
- ხაჭო გახეხეთ თაფლით და დარიჩინით. მიღებული მასა დავყოთ ვაშლებად. დააფარეთ ვაშლები საკუთარი თავსახურით.
- აიღეთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით საცხობი ქაღალდი. ვაშლები დაალაგეთ ტაფაზე.
- გაახურეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე, მოათავსეთ მასში საცხობი ფურცელი. ვაშლი გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშული გამომცხვარი ვაშლი დაალაგეთ თეფშებზე და მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.
