ხაჭო მაფინები არის დესერტი, რომლის მომზადებაც მარტივია და საკვების გემო არასდროს ქრება. სპეციალური სილიკონის ან ქაღალდის ფორმების გამოყენება საშუალებას გაძლევთ დაუყოვნებლივ მოაყაროთ კერძი ნაწილებად, რაც გიშველიებთ მომავალში ზედმეტი მოქმედებებისგან - დესერტის ნაჭრებად დაჭრას.
დიეტური ხაჭოს მაფინები სილიკონის ფორმებში
შემადგენლობა:
- 300 გრამი უცხიმო ხაჭო;
- სტევიას მწიკვი;
- კვერცხი;
- ქატოს კოვზი (ფანტელები);
- 1/3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- ვანილინი (გემოვნებით ვერ დაამატებთ საერთოდ ან ჩაანაცვლებთ დარიჩინით, ყავით).
რეცეპტი:
თასში შეურიეთ ხაჭო (მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მშრალი ხაჭო და არა ხაჭოს მასა ან ხაჭოს პროდუქტი), სტევია, კვერცხი, ქატოს გამაფხვიერებელი და ვანილინი. გამოიყენეთ მიქსერი, რომ აურიოთ ნარევი სანამ გლუვი გახდება.
ხაჭოს მზა ცომი დაალაგეთ სპეციალურ ფორმებში და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მაფინები გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი, დატოვეთ კექსი მოწყობილობაში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე შეიძლება კექსის მორთვა კენკრით, მაგალითად, მოცვით.
ხაჭო მაფინები სილიკონის ფორმებში ზეთის გარეშე
ეს რეცეპტი მაფინებს თავზე ოდნავ აშრობს, მაგრამ შიგნიდან ისინი ჰაეროვანი და რბილია. დესერტის ეს ვარიანტი მათთვის შესაფერისია, ვინც ზღუდავს ცხიმის მიღებას, მაგრამ უარს ვერ ამბობს ცხობაზე.
შემადგენლობა:
- 3 კვერცხი;
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 250 გრამი უცხიმო ხაჭო (2 პროცენტამდე);
- 100 გრამი სახამებელი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- მწიკვი მარილი;
- ჭიქა ფქვილი.
რეცეპტი:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით. რამოდენიმე წუთი ცემა საკმარისია; არ არის საჭირო ცდილობენ მასა ჰაეროვან ქაფად აქციონ. ხაჭო გახეხეთ საცრის მეშვეობით ან სცემეთ ჩაღრმავებული ბლენდერით ერთგვაროვანი პასტის კონსისტენციამდე. გაატარეთ ფქვილი რამდენჯერმე, შეურიეთ მას სახამებელი და გამაფხვიერებელი. ღრმა თასში ჩაყარეთ კვერცხი, ხაჭო და ფქვილის ნარევი.
განათავსეთ მზა ცომი სილიკონის ფორმებში, აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მაფინების გამოცხობა შეგიძლიათ სხვა მასალისგან დამზადებულ ფორმებშიც, მაგრამ შემდეგ შეიძლება პრობლემები შეექმნათ მათგან ცომეულის მოცილებასთან დაკავშირებით.
ხაჭო მაფინები სილიკონის ფორმებში ფქვილის გარეშე
მაფინები ამ რეცეპტის მიხედვით, მართალია გარკვეულწილად მკვრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელია. ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვინც არ იყენებს ფქვილს, ან ეს ინგრედიენტი არ იყო ხელმისაწვდომი, მაგრამ გინდა გემრიელად მიირთვა.
შემადგენლობა:
- 400 გრამი ნამსხვრევი ხაჭო (თუ ხაჭო სველია, გაწურეთ ჩირქის საშუალებით);
- 3 კვერცხი;
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 100 გრამი კარაქი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- ვანილინი და დარიჩინი გემოვნებით.
რეცეპტი:
ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი მყარ ქაფში (საუკეთესო ეფექტისთვის, სცემეთ გულებს და თეთრებს ცალკე). შეუთავსეთ კვერცხის ნარევი ხაჭოს და არომატს (ვანილი, დარიჩინი). ამ ეტაპზე მასას ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში, დაშაქრული ხილი ან კენკრა. გახეხილი კარაქი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, შემდეგ კი დაამატეთ მიღებული "საპარსი" ცომს და სწრაფად აურიეთ. დაალაგეთ ცომი ფორმებში, გამოაცხვეთ დესერტი 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ხაჭო მაფინები სილიკონის ფორმებში მულტიკუკერში
ნელი გაზქურის კექსი ზემოდან მკრთალი აღმოჩნდება, ამიტომ რომ დესერტი უფრო მადისაღმძვრელი იყოს, ცომს კაკაო (ან საკვების შეღებვა) უნდა დაუმატოთ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ცომეული დაამშვენოთ ზემოდან კრემით.
შემადგენლობა:
- 250 გრამი ხაჭო;
- ჭიქა ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 100 გრამი კარაქი;
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- შავი შოკოლადის რამდენიმე ნაჭერი (ნაჭრების რაოდენობა დამოკიდებულია მაფინების რაოდენობაზე);
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
რეცეპტი:
ხაჭო გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში და გახეხეთ ჩანგლით (უფრო ერთგვაროვანი კონსისტენციისთვის, ბლენდერის საშუალებით შეგიძლიათ სცემოთ). გატეხეთ კვერცხები ცალკე თასში, დარწმუნდით, რომ ისინი არ გაფუჭდა.კვერცხებს დაუმატეთ ქვიშა და დარიჩინი და კარგად ათქვიფეთ. არ ღირს უფრო მეტი დარიჩინის დამატება, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში, რადგან მზა დესერტი მწარედ გამოვა.
შეურიეთ ხაჭო და კვერცხის მასა, დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარაქი, გამდნარი და გაცივებული ოთახის ტემპერატურაზე. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
შეავსეთ სილიკონის ფორმები 2/3 მიღებული მასით. ყოველი მომავალი ტორტის შუაში მოათავსეთ შოკოლადის სოლი. მოათავსეთ ფორმები ცომთან ერთად მულტიკუკერის თასში, 40 წუთით დააყენეთ მოწყობილობაზე "ცხობის" რეჟიმი. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და არ გახსნათ დესერტის მომზადების დასრულებამდე.
