ყაყაჩოს თესლის მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია და შედეგი გასაკვირია - მიიღებთ დელიკატურ და არომატულ პასტებს. თუ ცოტა ძალისხმევა მოახმარეთ, მზა ნამცხვარი მორწყვით ან მორწყვით კრემის მორწყვით მიიღებთ ძალიან გემრიელ დესერტს. ლიმონის ყაყაჩოს მშვენიერი გემოვნების საიდუმლო გაჟღენთვაშია - ლიმონის წვენის სიროფი.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ შაქარი;
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 125 გრ არაჟანი;
- - 175 გრ კარაქი;
- - 4 კვერცხი;
- - 2 პატარა ლიმონი;
- - 3 ს.კ. ყაყაჩოს კოვზები;
- - გამაფხვიერებელი, მარილი, ცაცხვი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონიდან ამოიღეთ 1 ს.კ. კოვზი zest. გამოწურეთ წვენი ორივე ლიმონისგან და გადადგით გვერდზე. თქვენ დაგჭირდებათ სიროფის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2
ცალკე აურიეთ ფქვილი, ყაყაჩოს თესლი, მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კარაქი 300 გრ შაქართან და ლიმონის ცედრასთან ერთად, დაუმატეთ თითო ჯერ კვერცხი. მიიღებთ აყვავებულ მასას.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ არაჟანი და ფქვილის ნარევი მასას, კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცომი ფორმაში, გამოაცხვეთ 45-50 წუთი 180 გრადუსზე. შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა ხის ჯოხით ან კბილის ჯაგრისით - ნამცხვარიდან იგი მთლიანად მშრალი უნდა გამოვიდეს, მაგრამ თუ მასზე ცომის სველი ნატეხია, მაშინ გამოცხობა ჯერ მზად არ არის.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ სიროფი, ეს მარტივია: ლიმონის წვენი გაათბეთ ქვაბში, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი (50 გრამი), აურიეთ მანამ, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება.
ნაბიჯი 7
ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ, გაჯერეთ ლიმონის სიროფით, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
